2015年10月30日 更新

豆腐を使ってカロリーカットしたチーズケーキのつくり方

【動画】ヘルシーで低カロリーなお菓子を紹介する「Bit Bite with Erica Matusno」今回は生クリームの代わりに豆腐を使ってカロリーカットした「豆腐のチーズケーキ」をご紹介します。分量さえ間違えなければ誰でも美味しくできちゃいます!

チーズケーキが168kcal?

低カロリーでヘルシーなスイーツのレシピをお届けする「Bit Bite with Erica Matsuno」、今回は生クリームの代わりに豆腐を使ってカロリーカットした「豆腐のチーズケーキ」をご紹介します。

豆腐のチーズケーキの材料(20×16×3㎝のバッド1枚分)

・クリームチーズ…200g
・絹豆腐…150g
・卵…2個
・てんさい糖…75g
・レモン汁…大さじ1
・薄力粉…大さじ3

つくり方

1) 全ての材料をハンドブレンダーもしくはフードプロセッサーにかける。

2) 油を塗っておいた型に流し込み、170℃で45分焼く。

3) 冷蔵庫で3時間~一晩寝かせて出来上がり。

【ポイント】
・豆腐の水切りは不要!生クリームの代わりに豆腐を使用することで、低脂肪を実現!ダイエット中でも安心です。

★カロリー:168kcal(1/8カット)

BitBite with Erica Matsuno

低カロリーでヘルシーなスイーツとスナックを紹介する番組です。マクロビオティックレストランにてパティシエとして白砂糖・乳製品、卵を一切使用しないビューティースイーツの開発に携わった後、現在は美容料理家として活躍している松野エリカ監修のオリジナルレシピ。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部