肉ナシなのに肉っぽい?! クルミとカボチャの種を使った不思議なボロネーゼのつくり方

今回のレシピは、パスタの王道「ボロネーゼ」を、挽肉と赤ワインを使わずにつくります！挽肉の代わりに使うのは、なんとクルミとカボチャの種！ビデリシャスのエディトリアルチームも、自社のキッチンスタジオで試しに作ってみましたが、肉がなくても満足度の高く仕上がりました。もしかしたら、言われなければ肉が入ってないことが分からないかもしれません！

・パスタ　180g
・トマト　1個
・セロリ　50g
・胡桃　50g
・かぼちゃの種　50g
・ドライトマト　10g
・たまねぎ　100g
・にんにく　一片
・塩胡椒　適量

《1》トマト、セロリ、くるみ、かぼちゃ、ドライトマトをフードプロセッサーで撹拌します。

《2》にんにくとたまねぎをオリーブオイルで炒め、１のペーストを加え塩こしょうで味を整えます。

《3》好みのパスタを茹でて混ぜ合わせます。



【VEGGIE DISHESとは？】
ヴィーガン＆オーガニックに拘った野菜料理を紹介する番組です。ヴィーガンとは植物性の食材のみ（穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など）で料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます！