とっておきの食材って？『１番おいしいサンドイッチレシピ』

今週のGreen Weekendでは、お天気の週末、とっておきの食材を使ったサンドイッチを、１番美味しい方法で食べるためのひと工夫をご紹介します。“せっかくだから”これは私たちが１番大切にしている言葉です。そのままお家で食べるのももちろん良いけれど、せっかくなら外へ出て、友達を呼んで、ピクニックマットを敷いて・・・とびっきりの「サンドイッチ時間」を作ってみてはいかがですか？

「サンドイッチ」
この料理、シンプルだけどパンの間には無限大のロマンと可能性が詰まっています。今日はとっておきのサンドイッチにするために、思わず写真を撮りたくなるようなフォトジェニックなサンドイッチの作り方をご紹介。パンをカットした時の、色のコントラストがポイントです！

−ビーツ＆アボカドサンドイッチ−
【下準備】
・皮をむいたビーツを茹でて塩と一緒に粗めにフードプロセッサーで砕く
・熟れたアボカドをつぶして、軽く塩をふる

【サンド】
バターを塗った片側のトーストにリコッタチーズ（クリームチーズでも可）を塗って、アボカドとビーツを層に分けて塗り重ね、もう半分を重ねてとじる。



−ポテトサラダのサンドイッチ−

【下準備】
・じゃがいもを茹でる
・タマネギをバターとローリエで炒めて塩こしょうをふる
・キュウリを薄く切る
・ゆで卵を作る

【サンド】
ほくほくの芋をつぶしながらナツメグと塩こしょうを加え、炒めたタマネギとキュウリ、ゆで卵を加えて、マヨネーズと和えてポテトサラダの完成。トーストの片側にバターを塗って、葉っぱを乗せてから上のサラダを乗せ、もう片側でしめる。サンドした後にふわっとトリュフをかけてタイムを添えたら、できあがり。

いつもはラップに包むだけのサンドイッチも、この際素敵な包みやBOXを用意してみてはいかがでしょう？市販のワックスペーパーやクラフトボックスだって、文字を描いたり包み方を研究すると、たちまち素敵なピクニックセットに♩

今日はビニールのレジャーシートじゃなくて、お家で使う布マットを用意しました！いつものビニールが布になるだけで、お部屋にお日様が来たような、特別な気分になります。

友達を呼んだら、出来るだけ高台を目指しましょう。建物の陰にならない秘密の場所で、太陽の下、気持ち良いブランチ。

この瞬間を写真に残そうとした瞬間、突然お花が欲しくなったり、可愛い洋書を置いてみたくなったり、大きなカッティングボードを持って来たくなったり…“写真に残そう”と思った時から、もっと楽しいシーンづくりが自然に出来たりするものです。


いかがでしたか？お天気の日は、太陽の光を１２０％気持ちよく感じられるシーンをつくりたい。そんな思いで今回は、NEXTWEEKEND代表村上 萌のすむところ、北海道の食材を使ったレシピをご紹介しました。みなさんも、自分の好きな土地や季節の材料を使ってパンの間に素敵な一日を挟んでみてくださいね。

来週のGreen Weekendもお楽しみに！



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誰にでもある小さなWISH LISTを叶えるワークショップを、毎週土曜日に開催しています。Green Weekendのご参加は、NEXTWEEKENDのLETTERページからご予約い­ただけます。
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