2015年12月8日 更新

しっとり!もっちり!サックサク♪今夜の満腹おかずさといものコロッケ

【動画】冬のこの時期、あま~くさらにおいしくなるさといも。ほくほくとした食感を感じながら、あっつあつのうちに食べたくなるコロッケにしてみました。味付けは塩と胡椒、さといも以外の具は玉ねぎだけととってもシンプルなレシピ。玉ねぎの他にきのこを入れるのもオススメですよ♪寒い日の夜ごはんにお腹いっぱいになるあつあつコロッケ。是非作ってみてはいかがでしょう?

シンプルなほくほくさといもコロッケ

今週のレシピはさといものコロッケです。

じゃがいものコロッケとは違って、しっとりとしていて、さといもの甘みが優しくてほっこりする味です。

今回は玉ねぎを入れましたが、人参やひじきやキノコを入れても美味しいです♪シンプルに塩と胡椒の味付けで、さといもが美味しい冬限定で楽しめるコロッケです!!

衣には卵を使わないで作るので、いろんな揚げ物にも使えます!小麦粉と水だけの衣の方が、満遍なくつけられるのでオススメです♪

さといものコロッケの材料(10個分)

・さといも   350g 
・玉ねぎ    100g
・塩      小さじ1
・胡椒     少々
・小麦粉    100g
・水      120g
・パン粉    適量
・揚油     適量

つくり方

①さといもが柔らかくなるまで蒸す。
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②①の皮をむいて、マッシュする。
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③玉ねぎをみじん切りにして、炒める。
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④③と、②を混ぜて、塩胡椒で味をつけ、2口サイズに丸める。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部