ピザって簡単に作れちゃう♪
via youtu.be
今週のレシピはピザです。
今回ピザ生地に栄養価の高い全粒粉を少し入れて作ってみました。全粒粉入れることで強力粉のみで作る時よりも、食物繊維がを多くとる事ができますよ！！＊精白の強力粉のみで作る場合は水分を少し減らしてみて下さいね。
今回チーズのかわりにした、塩麹漬けのお豆腐は木綿豆腐で作るのがオススメです。このお豆腐はトッピングせず、そのまま食べても美味しいので、少し多めに作って別の料理に合わせてもとっても美味しく食べることができますよ♪好きな野菜をたくさんのせて、ヘルシーな野菜ピザを楽しんでみて下さいね。
今回ピザ生地に栄養価の高い全粒粉を少し入れて作ってみました。全粒粉入れることで強力粉のみで作る時よりも、食物繊維がを多くとる事ができますよ！！＊精白の強力粉のみで作る場合は水分を少し減らしてみて下さいね。
今回チーズのかわりにした、塩麹漬けのお豆腐は木綿豆腐で作るのがオススメです。このお豆腐はトッピングせず、そのまま食べても美味しいので、少し多めに作って別の料理に合わせてもとっても美味しく食べることができますよ♪好きな野菜をたくさんのせて、ヘルシーな野菜ピザを楽しんでみて下さいね。
ピザの材料(直径25cm2枚分)
・強力粉 200g
・全粒粉強力粉 50g
・水 150g
・ドライイースト（白神こだま酵母）小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・ミニトマト 適量
・まいたけ 1パック
・イエローパプリカ 1個
・バジル 適量
＜豆腐の塩麹漬け＞
・木綿豆腐 1丁
・塩麹 大さじ2
・にんにく 1かけ
・オリープオイル 大さじ2
＜トマトソース＞
・トマト缶 150g
・塩 小さじ1
・バジル（ドライ） 適量
＜仕上げ＞
・塩 適量
・黒胡椒 適量
・オリーブオイル
・全粒粉強力粉 50g
・水 150g
・ドライイースト（白神こだま酵母）小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・ミニトマト 適量
・まいたけ 1パック
・イエローパプリカ 1個
・バジル 適量
＜豆腐の塩麹漬け＞
・木綿豆腐 1丁
・塩麹 大さじ2
・にんにく 1かけ
・オリープオイル 大さじ2
＜トマトソース＞
・トマト缶 150g
・塩 小さじ1
・バジル（ドライ） 適量
＜仕上げ＞
・塩 適量
・黒胡椒 適量
・オリーブオイル
つくり方
＜1＞豆腐に塩麹を塗ってジップロックに入れ2〜3日冷蔵庫に入れておく。
＜2＞＜1＞と、にんにく、オリーブオイルをフードプロセッサーにいれ、なめらかにする。
＜3＞トマトソースを作る。トマト缶、塩、バジルをミキサーにかけておく。
＜4＞ミニトマト、まいたけ、イエローパプリカ、バジルを食べやすい大きさにする。
ビデリシャス編集部
