2015年6月15日 更新

30分で3品!管理栄養士の北嶋佳奈さんによるガーリックシュリンプ+2品のつくり方

PART3-1日目は管理栄養士の北嶋佳奈さん監修の、「プレートごはんレシピ」。 【ガーリックシュリンプ】【生ハムとマッシュルームのサラダ】【アボカドの豆乳ポタージュ】

ノンカット動画で段取りをチェック♪

30分で3品できる!「ガーリックシュリンプ+2品」の作り方| 料理教室PART3-1日目(管理栄養士 北嶋佳奈さん監修・出演)

PART3-1日目は管理栄養士の北嶋佳奈さん監修の、「プレートごはんレシピ」 【ガーリックシュリンプ】【生ハムとマッシュルームのサラダ】【アボカドの豆乳ポタージュ】 ・30分で効率よく3品 (2人分)できる段取りレシピを、ノンカット形式でご紹介♪ ・3日でメイン食材を全て使い切るので、余り物ナシ! ★30分3品の...

30分3品の手順

[1:シュリンプ]えび、野菜の下準備
えびは尾を残して皮をむき、背中に深めに切り込みを入れる。このとき背ワタがあればとり除く。
にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
ビニール袋にA、1、2を入れよくもみこんでおく。
[2:サラダ]野菜下準備
サニーレタスは冷水にさらし、水気を切ってちぎる。パプリカは薄切りにする。マッシュルームは薄切りにしてレモン汁をふる。
[3:サラダ]ドレッシングを作る
Aを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
[4:サラダ]盛り付ける
1を皿に盛り、2のドレッシングをかけて完成!
[5:ポタージュ]調味料下準備
コンソメは少量の水と混ぜレンジで10秒ほど加熱して溶かす。
[6:ポタージュ]ミキサーにかける
アボカド、調製豆乳、溶かしたコンソメをミキサーにかける。温製にする場合は、鍋にうつすかレンジで温める。
[7:シュリンプ]炒める
フライパンを強めの中火に熱し、1をさっと炒める。
[8:ポタージュ]盛り付ける
器に注ぎ、粗びきブラックペッパーをふって完成!
[9:シュリンプ]盛り付ける
皿にベビーリーフをしき、7を盛る。くし切りに切ったレモンを添えて完成!

1品ごとの材料と作り方

【ガーリックシュリンプ】
▶︎材料(2人分)
-えび         10〜15尾
-玉ねぎ        1/4個
-Aおろしにんにく   小さじ1
-Aオリーブオイル    大さじ1
-A酒         大さじ1
-A塩         小さじ1/3
-Aブラックペッパー   適宜
-レモン        1/4個
-ベビーリーフ     1/2袋
▶作り方
1. えびは尾を残して皮をむき、背中に深めに切り込みを入れる。このとき背ワタがあればとり除く。
2. にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
3. ビニール袋にA、1、2を入れよくもみこんでおく。
4. フライパンを強めの中火に熱し、3をさっと炒める。
5. 皿にベビーリーフをしき、4を盛る。くし切りに切ったレモンを添える。

【生ハムとマッシュルームのサラダ】
▶︎材料(2人分)
-生ハム       4〜6枚
-マッシュルーム   2〜3個
-レモン汁      少々
-パプリカ(赤・黄) 各1/8個
-サニーレタス    1/4個分
-Aオリーブオイル  30cc程度
-A酢         大さじ1程度
-A砂糖       2つまみ程度
-A塩        2つまみ程度
-Aブラックペッパー 少々
▶︎作り方
1. サニーレタスは冷水にさらし、水気を切ってちぎる。パプリカは薄切りにする。マッシュルームは薄切りにしてレモン汁をふる。
2. Aを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
3. 1を皿に盛り、2のドレッシングをかける。

【アボカドの豆乳ポタージュ】
▶︎材料(2人分)
-アボカド   1/2個
-水      1カップ
-固形コンソメ 1/2個
-調製豆乳   1カップ
-レモン汁   小さじ1
-塩コショウ  少々
-粗びきブラックペッパー あれば少々
▶︎作り方
1. コンソメは少量の水と混ぜレンジで10秒ほど加熱して溶かす。
2. アボカド、調製豆乳、溶かしたコンソメをミキサーにかける。温製にする場合は、鍋にうつすかレンジで温める。
3. 器に注ぎ、粗びきブラックペッパーをふる。

※3日で使い切る全材料リスト

-えび:10〜15尾(1パック)
-鶏もも肉:1枚
-生ハム:10〜12枚(1パック)
-スパゲティー:160g
-じゃがいも:2個
-玉ねぎ:1個
-サニーレタス:1/2個
-エリンギ:2本
-トマト:1個
-パプリカ(赤・黄) 各1個
-アボカド   1個
-マッシュルーム:7〜8個(1パック)
-レモン:1個
-ベビーリーフ:1袋
-調製豆乳:400cc

監修・協力

北嶋佳奈さん(管理栄養士・フードコーディネーター)
https://roca-artists.com/kitajima/

「Nadia/ナディア」いつもの食卓を少し特別に
https://oceans-nadia.com
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