サグマッシュルームとも言います！
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今週のレシピは、パラクマッシュルームカレーです。パラクとは、ほうれん草のことでほうれん草とマッシュルームのカレーということですが、日本ではサグマッシュルームと呼ばれるのが普通です。ガラムマサラなど加えるとより本場の味に近くなります。
パラクマッシュルームカレーの材料
・ ほうれん草 200g
・ トマト 160g
・ 玉ねぎ 250
・ マッシュルーム 160g
・ ココナッツオイル 大さじ2
・ にんにく 1片
・ ターメリック 小さじ1
・ コリアンダーパウダー 小さじ2
・ カイエンペッパー 少々
・ 塩 小さじ1
・ 水 100g（まろやかにしたい場合は豆乳やココナッツミルクに変更します）
・ トマト 160g
・ 玉ねぎ 250
・ マッシュルーム 160g
・ ココナッツオイル 大さじ2
・ にんにく 1片
・ ターメリック 小さじ1
・ コリアンダーパウダー 小さじ2
・ カイエンペッパー 少々
・ 塩 小さじ1
・ 水 100g（まろやかにしたい場合は豆乳やココナッツミルクに変更します）
つくり方
《１》 ほうれん草、トマト、マッシュルームの半分をフードプロセッサーでピューレ状にします。
《２》 クミンシードをココナッツオイルで炒め、にんにく、玉ねぎを加えてさらに炒める。
ビデリシャス編集部
