via あとむ
定番ものの夏野菜の一つ、「ナス」。家庭菜園で作っているという人も多い野菜なので、
夏はナスがたくさんという人も多いのではないでしょうか。
ナスを使った料理も、麻婆ナスやパスタの具材、焼きナス、ナスの肉詰めなどワンパターンになりがちなのではないでしょうか。
そこで今回は、ナスを使った、ちょっとだけいつもと違うレシピをご紹介させていただきます。しかも、ナスだけを使ったものを紹介しますので、ナスが自宅にある人は実践しやすいですよ。食卓のメニューの参考にしてみてくださいね。
夏はナスがたくさんという人も多いのではないでしょうか。
ナスを使った料理も、麻婆ナスやパスタの具材、焼きナス、ナスの肉詰めなどワンパターンになりがちなのではないでしょうか。
そこで今回は、ナスを使った、ちょっとだけいつもと違うレシピをご紹介させていただきます。しかも、ナスだけを使ったものを紹介しますので、ナスが自宅にある人は実践しやすいですよ。食卓のメニューの参考にしてみてくださいね。
レンジでチン！簡単蒸しナス
via jreika/Shutterstock.com
ナスだけを使ったレシピというと焼きナスが定番ですが、焼きナスと同じような食感のメニューが、レンジで簡単に作れてしまうんです。
作り方はとても簡単です。
１． ナスの皮をむく
２． 縦半分に切って、それを縦長にカットする。
３． 耐熱容器に入れてラップをし、１分加熱。
ナスがまだ固い場合は調理時間を増やしてください。
４． 醤油や麺つゆなどをかけていただきます。
とても簡単ですね。
調理をするときは、シリコンスチーマーを使用してもいいですが、１、２本でしたら深さのあるお皿でもＯＫです。温かいまま食べてもいいですし、冷やしてもおいしいです。鰹節やおろしショウガなどを載せるとさらにおいしいです。おつまみや、あと１品ほしい、というときに便利なメニューですよ。
作り方はとても簡単です。
１． ナスの皮をむく
２． 縦半分に切って、それを縦長にカットする。
３． 耐熱容器に入れてラップをし、１分加熱。
ナスがまだ固い場合は調理時間を増やしてください。
４． 醤油や麺つゆなどをかけていただきます。
とても簡単ですね。
調理をするときは、シリコンスチーマーを使用してもいいですが、１、２本でしたら深さのあるお皿でもＯＫです。温かいまま食べてもいいですし、冷やしてもおいしいです。鰹節やおろしショウガなどを載せるとさらにおいしいです。おつまみや、あと１品ほしい、というときに便利なメニューですよ。
ご飯がすすむナスの甘辛煮
via Maggiezhu/Shutterstock.com
続いては、ナスの甘辛煮を紹介しますね。
○材料
・ナス：３本
・サラダ油：大さじ１
・砂糖：大さじ２
・醤油：大さじ３
・みりん：大さじ３
１． ナスは縦半分に切って乱切りにする。
半分にした時に斜めに切れ目を入れると味がしみ込みやすいです。
２． 鍋にサラダ油を熱し、ナスを中火で炒める。
３． しんなりしてきたら調味料を入れ、弱火で煮込む。
４． 煮汁がなくなってきたら出来上がり。
上から万ねぎをのせると見栄えもよくなりますよ。
ナスのおかずでありながらご飯のお供にもなります。さらにここに豚肉を加えればメインのおかずにもなりますね。
○材料
・ナス：３本
・サラダ油：大さじ１
・砂糖：大さじ２
・醤油：大さじ３
・みりん：大さじ３
１． ナスは縦半分に切って乱切りにする。
半分にした時に斜めに切れ目を入れると味がしみ込みやすいです。
２． 鍋にサラダ油を熱し、ナスを中火で炒める。
３． しんなりしてきたら調味料を入れ、弱火で煮込む。
４． 煮汁がなくなってきたら出来上がり。
上から万ねぎをのせると見栄えもよくなりますよ。
ナスのおかずでありながらご飯のお供にもなります。さらにここに豚肉を加えればメインのおかずにもなりますね。
子供も喜ぶナスのチーズ焼き♪
via Elena Zajchikova/Shutterstock.com
こちらも超簡単なレシピです。
材料は、ナスとマヨネーズととろけるチーズだけです。
ナスを縦に半分にカットする。上からマヨネーズととろけるチーズを載せてトースターで焦げ目がつくまで焼く。
ナスのそのものの形を使っているので、普段とは違うメニューになりますよね。
ぜひ試してみてください。
thumbnail pictures byキイロイトリ/photo AC
http://www.photo-ac.com/
材料は、ナスとマヨネーズととろけるチーズだけです。
ナスを縦に半分にカットする。上からマヨネーズととろけるチーズを載せてトースターで焦げ目がつくまで焼く。
ナスのそのものの形を使っているので、普段とは違うメニューになりますよね。
ぜひ試してみてください。
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ビデリシャス編集部
