2015年5月6日 更新

栄養価の高いひよこ豆をつかったフムスサンドイッチ

【動画】フムスとは主に中東地域の伝統的な料理。ゆでたひよこ豆にニンニク、練り胡麻、オリーブオイル、レモン汁などを加えてすりつぶしたペースト状の食べ物。

ノンオイルでヘルシーです。

今週のレシピはフムスサンドイッチです。作り方は簡単で、混ぜてペーストにするだけです。野菜スティックに付けても美味しいですしサンドイッチにしてランチにしてもいいと思います。今回はノンオイルで作りましたが、水分量が足りない場合はオリーブオイルや茹で汁を入れて調節してみてください。

フムスサンドイッチの材料(2~4人分)

・ひよこ豆 250g(茹でた豆)
・にんにく 半かけ
・胡麻ペースト 20g
・塩 小さじ1
・クミンパウダー 小さじ2
・レモン汁 大さじ1(レモン半分)
・胡椒 適量
・茹で汁orオリーブオイル 20g〜

フムスサンドイッチの作り方

①材料を全てフードプロセッサーに入れる。

②お好みの野菜をパンに挟む

*ひよこ豆は乾燥状態の2.5倍すると茹でたひよこ豆の重さになります。たくさん茹でて、冷凍もききます。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部