ベーコンのリゾット
まずは基本のリゾットの作り方を紹介しますね。
○材料(2人前)
・米:1合
・ベーコン:200g
・玉ねぎ:1/2個
・オリーブオイル:大さじ1
・熱湯:500ml
・塩コショウ:少々
・オリーブオイル(仕上げ用):大さじ1
○材料(2人前)
・米:1合
・ベーコン:200g
・玉ねぎ:1/2個
・オリーブオイル:大さじ1
・熱湯:500ml
・塩コショウ:少々
・オリーブオイル(仕上げ用):大さじ1
1. ベーコンは2cm幅、玉ねぎはみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを入れてカリカリになるまで弱火で炒める。
3. 別の鍋でお湯を沸かしておく。
4. 玉ねぎと、米をとがずにそのまま加えて炒める。
5. 米が白っぽくなったら、米が浸るくらいの熱湯を加える。
フライパンを底から木べらで混ぜながら煮る。
6. 水分がなくなったら、お玉1杯分ずつお湯を足して、混ぜながら煮る。
7. 米がちょうどいい固さになったら器に盛り、仕上げのオリーブオイルと塩コショウを振る。
どうですか?お米も研がなくていいので簡単ですよね。味はベーコンの旨みがしっかり出るので、味見をしてから塩コショウをしてくださいね。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを入れてカリカリになるまで弱火で炒める。
3. 別の鍋でお湯を沸かしておく。
4. 玉ねぎと、米をとがずにそのまま加えて炒める。
5. 米が白っぽくなったら、米が浸るくらいの熱湯を加える。
フライパンを底から木べらで混ぜながら煮る。
6. 水分がなくなったら、お玉1杯分ずつお湯を足して、混ぜながら煮る。
7. 米がちょうどいい固さになったら器に盛り、仕上げのオリーブオイルと塩コショウを振る。
どうですか?お米も研がなくていいので簡単ですよね。味はベーコンの旨みがしっかり出るので、味見をしてから塩コショウをしてくださいね。
トマトとツナのリゾット
via www.photo-ac.com
続いて、トマトのリゾットに挑戦してみましょう。
○材料(2人前)
・米:1合
・玉ねぎ:1個
・ブロッコリー:1/2株
・カットトマト:1缶
・ツナ缶:1缶
・オリーブオイル:大さじ1
・塩コショウ:少々
・熱湯:300ml
○材料(2人前)
・米:1合
・玉ねぎ:1個
・ブロッコリー:1/2株
・カットトマト:1缶
・ツナ缶:1缶
・オリーブオイル:大さじ1
・塩コショウ:少々
・熱湯:300ml
1. 玉ねぎをみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分けて茹でておく。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎと米を入れて炒める。
3. 別の鍋でお湯を沸かしておく。
4. 米が白っぽくなったらツナ缶を入れて軽く炒め、トマト缶を入れる。
5. 水気がなくなってきたらお玉1杯分ずつ熱湯を足して、米が柔らかくなるまで煮る。
塩コショウで味を調える。
6. 出来上がったら器に盛り付け、ブロッコリーを飾る。
パスタよりも特別感があるのでお客様に出しても喜ばれますよ。ぜひ試してみてください。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎと米を入れて炒める。
3. 別の鍋でお湯を沸かしておく。
4. 米が白っぽくなったらツナ缶を入れて軽く炒め、トマト缶を入れる。
5. 水気がなくなってきたらお玉1杯分ずつ熱湯を足して、米が柔らかくなるまで煮る。
塩コショウで味を調える。
6. 出来上がったら器に盛り付け、ブロッコリーを飾る。
パスタよりも特別感があるのでお客様に出しても喜ばれますよ。ぜひ試してみてください。
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