意外と簡単！米から作るリゾットに挑戦！

まずは基本のリゾットの作り方を紹介しますね。

○材料（2人前）

・米：１合
・ベーコン：２００ｇ
・玉ねぎ：１／２個
・オリーブオイル：大さじ１
・熱湯：５００ｍｌ

・塩コショウ：少々
・オリーブオイル（仕上げ用）：大さじ１

１． ベーコンは2cm幅、玉ねぎはみじん切りにする。

２． フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを入れてカリカリになるまで弱火で炒める。

３． 別の鍋でお湯を沸かしておく。

４． 玉ねぎと、米をとがずにそのまま加えて炒める。

５． 米が白っぽくなったら、米が浸るくらいの熱湯を加える。
フライパンを底から木べらで混ぜながら煮る。

６． 水分がなくなったら、お玉1杯分ずつお湯を足して、混ぜながら煮る。

７． 米がちょうどいい固さになったら器に盛り、仕上げのオリーブオイルと塩コショウを振る。

どうですか？お米も研がなくていいので簡単ですよね。味はベーコンの旨みがしっかり出るので、味見をしてから塩コショウをしてくださいね。

続いて、トマトのリゾットに挑戦してみましょう。

○材料（2人前）

・米：1合
・玉ねぎ：1個
・ブロッコリー：１／２株
・カットトマト：１缶
・ツナ缶：１缶
・オリーブオイル：大さじ１
・塩コショウ：少々
・熱湯：３００ｍｌ

１． 玉ねぎをみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分けて茹でておく。

２． フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎと米を入れて炒める。

３． 別の鍋でお湯を沸かしておく。

４． 米が白っぽくなったらツナ缶を入れて軽く炒め、トマト缶を入れる。

５． 水気がなくなってきたらお玉１杯分ずつ熱湯を足して、米が柔らかくなるまで煮る。
塩コショウで味を調える。

６． 出来上がったら器に盛り付け、ブロッコリーを飾る。

パスタよりも特別感があるのでお客様に出しても喜ばれますよ。ぜひ試してみてください。