2015年6月3日 更新

30分で3品!管理栄養士の北嶋佳奈さんによるガパオライス+2品のつくり方

PART1-3日目は、管理栄養士の北嶋佳奈さん監修の「アジアンレシピ」。 【ガパオライス】【にんじんのソムタム】【ミニトマトとなすのスープ】3品献立の作り方をご紹介!

ノンカット動画で段取りをチェック♪

30分で3品できる!「ガパオライス+2品」の作り方| 料理教室PART1-3日目(管理栄養士 北嶋佳奈さん監修)

30分で効率よく3品(2人分)作る段取りレシピを、ノンカット形式でご紹介♪ ▶︎3日でメイン食材を全て使い切るレシピ材料設計なので、冷蔵庫の余り物もナシ! ▶︎3品一緒に完成するので、できたてを食べられる。 ▶︎見ながらリアルタイムで調理する事も可能な仕立て。 PART1-3日目は、管理栄養士の北嶋佳奈さん監修の...

30分3品の手順

[1~2:ガパオライス]ご飯を炊く。目玉焼きを作る。
[3:スープ]なすは乱切りにし水にさらす。プチトマトは半分に切る。鍋に「C」を入れ火にかける。
[4~5:ソムタム]にんじんを千切りにする。ナッツを砕く。「B」を和える。冷蔵庫で冷やしても◎。
[6:スープ]なすの水気を切り、鍋に加える。
[7~8:ガパオライス]パプリカ、ピーマン、玉ねぎを切る。「A」を混ぜておく。
フライパンに少量の油(分量外)と鷹の爪とおろしにんにくを入れて火にかけ、鶏ひき肉を加え炒める。
[9:ガパオライス]色が変わったら玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカを加えさっと炒め、「A」を加え一煮立ちさせる。
[10:スープ]ミニトマトを加える。
[11:ソムタム]器に盛る。
[12:ガパオライス]火を止めてバジルをちぎって加え、ざっと混ぜる。皿にごはんを盛り、ガパオを盛り目玉焼きをのせる。
スープも盛りつけて、完成♪
※数字は動画内の料理チャート内の番号に対応

1品ごとの材料・手順

【ガパオライス】(単品調理時間:約20分)
1品レシピ動画はコチラ:http://youtu.be/01w1MdUVemU
▶︎材料(2人分)
-鶏ひき肉:200g
-玉ねぎ:1/4個
-ピーマン:2個
-赤パプリカ:1/2個
-鷹の爪(輪切り):1本分
-おろしにんにく:小さじ1
-「A」オイスターソース:大さじ1、ナンプラー:大さじ1、酒:大さじ1、水:大さじ2、鶏がらスープの素:小さじ1/2、砂糖:小さじ1/4
-バジル:小1袋
-卵:2個
-ごはん:2膳
▶︎作り方
1. 目玉焼きを焼く
2.玉ねぎは粗みじん切り、鷹の爪は種を捨て輪切り、ピーマン、赤パプリカは小さめの乱切りにする。
3.フライパンに少量の油(分量外)におろしにんにく、鷹の爪を入れて火にかけ、香りが立ってきたら鶏ひき肉を加え炒める。
4.色が変わったら玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカを加えさっと炒め、「A」を加え一煮立ちさせる。
5.火を止めてバジルをちぎって加え、ざっと混ぜる。
6.器にご飯をもり、4、目玉焼きをのせる。

【にんじんのソムタム】(単品調理時間:約10分)
1品レシピ動画はコチラ: http://youtu.be/Ipeidsx9oJ4
▶︎材料(2人分)
-にんじん:1/2本
-ピーナッツ:20gくらい
-「B」ナンプラー:大さじ1、レモン汁:大さじ1/2、砂糖:大さじ1/2、おろしにんにく:少々、塩:少々
▶︎作り方
1.にんじんは千切りにする。ナッツは細かく砕く。
2.ボールに「B」を合わせ、1を和える。

【ミニトマトとなすのスープ】(単品調理時間:約15分)
1品レシピ動画はコチラ:http://youtu.be/GmJX-uA16ic
▶︎材料(2人分)
-なす:1本
-ミニトマト:4個くらい
-「C」鶏がらスープの素:小さじ1、水:2カップ、ナンプラー:小さじ2
-塩・コショウ:少々
▶︎作り方
1.なすは小さめの乱切りにして水にさらす。プチトマトは半分に切る。
2.鍋に「C」と水を入れ沸かし、なすを入れる。火が通ったらプチトマトを加える。
3.塩コショウで味を整える。

※3日で使い切る全材料リスト

-ミニトマト:14個程度のパック
-卵:4個
-お米:2合
-豚こま切れ肉:160g
-タラ切り身:2きれ
-ピーマン:4個
-バジル:小1袋
-鶏ひき肉:200g
-なめこ:1袋
-ピーナッツ:20g
-牛乳:1/2カップ
-たまねぎ:1玉
-パプリカ:1個
-ナス:3個
-にんじん:1本
-キャベツ:1/8個
-しめじ:1袋

監修・協力

北嶋佳奈さん(管理栄養士・フードコーディネーター)
https://roca-artists.com/kitajima/

「Nadia/ナディア」いつもの食卓を少し特別に
https://oceans-nadia.com
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