2016年11月21日 更新

ラム酒香る あんぽ柿のチョコレートケーキ | SOUL SWEETS

ラム酒にじっくり漬け込んだあんぽ柿は上品で濃厚な甘みへと変化します。チョコレートケーキとの組み合わせは抜群! ぜひ作ってみてくださいね♪

ラム酒香る あんぽ柿のチョコレートケーキ 材料

[材料(18cmパウンドケーキ型 1個分)]
・あんぽ柿 1.5個(20gのラム酒に漬けておく)
・バター 100g
・全卵 2個
・グラニュー糖 90g
・チョコレート 60g
・アーモンドプードル 35g
・薄力粉 50g
・ココアパウダー 30g
・ペーキングパウダー 小さじ1/4
・ラム酒 10g

シロップ
・ラム酒 20g
・グラニュー糖 20g
・水 10g

作り方

1. ボウルに室温に戻したバターを入れ、やわらかくして、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
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2. 1に全卵を少量ずつ加え、そのつどよく混ぜる。
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3. 溶かしたチョコレートにラム酒を加えて混ぜる。
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4. 2に3を入れて混ぜ、ふるった粉類(薄力粉、アーモンドパウダー、ココアパウダー、ベーキングパウダー)を加えて切るように混ぜる。
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5. 4に一日以上ラム酒に漬けたあんぽ柿を加える。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部