春のサンドイッチ♪
via youtu.be
今週のレシピは菜の花のサンドイッチです。
春を感じさせる菜の花を粒マスタードで和え、パンに挟みサンドイッチにしてみました。菜の花は、茹でたり炒めたりせず、少量の水で蒸すことで食感が残ります。
粒マスタードのアクセントが効いて、食感もたのしめるサンドイッチです!
春を感じさせる菜の花を粒マスタードで和え、パンに挟みサンドイッチにしてみました。菜の花は、茹でたり炒めたりせず、少量の水で蒸すことで食感が残ります。
粒マスタードのアクセントが効いて、食感もたのしめるサンドイッチです!
菜の花のサンドイッチの材料(2人分)
・菜の花 4束(85g)
・玉ねぎ 1/2個
・オリーブオイル 適量
・塩 1つまみ
・粒マスタード 大さじ1/2
・レタス 適量
・お好みのパン 適量
a酒粕 40g
aオリーブオイル 10g
a塩 2つまみ
aブラックペッパー 適量
a豆乳 25g
aりんご酢 小さじ1〜
(りんご酢を入れることで酒粕の香りが飛びやすくなります)
・玉ねぎ 1/2個
・オリーブオイル 適量
・塩 1つまみ
・粒マスタード 大さじ1/2
・レタス 適量
・お好みのパン 適量
a酒粕 40g
aオリーブオイル 10g
a塩 2つまみ
aブラックペッパー 適量
a豆乳 25g
aりんご酢 小さじ1〜
(りんご酢を入れることで酒粕の香りが飛びやすくなります)
つくり方
<1>菜の花を3cmほどの長さにカットする。
<2>フライパンに<1>と分量外の水(大さじ3ほど)を入れ、柔らかくなるまで蒸す。
<3><2>にオリーブオイル、塩、粒マスタードを加えよく混ぜる。
<4>玉ねぎを1cmほどの角切りにする。
<5>フライパンに<4>と分量外の水(大さじ3ほど)を入れ、柔らかくなるまで蒸す。
<6>ボウルにaの材料を全て入れ、混ぜ合わせる。
<7><5>に<6>を入れ、よく混ぜる。
<8>パンに粒マスタード(分量外)を塗って、レタス、<7>、<3>を盛り付け挟む。
「Vegan kitchen」とは
お肉、魚介類、卵、乳製品を使わずvegan料理を紹介。
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