2016年10月17日 更新

焼かない かぼちゃ&抹茶のマーブルプリン| SOUL SWEETS

【動画】秋の味覚かぼちゃが美味しい季節。そんなかぼちゃと抹茶のマーブルプリン。是非お試しあれ!

かぼちゃ&抹茶のマーブルプリン 材料

[材料(3個分)]

・生クリーム 100g
・牛乳 100g
・卵黄 2個分
・グラニュー糖 36g
・ゼラチン 3g
・抹茶 1g
・かぼちゃペースト 35g
・黒蜜 適量
・かぼちゃの種 適量

作り方

1. ゼラチンを氷水につけてふやかしておく。
2. 生クリーム、牛乳、グラニュー糖10gを鍋に入れて火にかけ、沸く手前で火を止める。
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3. ボウルに卵黄、グラニュー糖26gを入れてよく混ぜる。
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4. 3に2を少しずつ入れて混ぜ、鍋に戻して火にかけ、ゴムべらで混ぜながらとろみがつくまで火を入れる。
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5. ゼラチンの水気を切り、4に入れて混ぜて漉す。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部