いろんな麺料理にぴったり！
via youtu.be
今週のレシピは、中華麺です。ラーメン、焼きそば、冷やし中華など、自家製の中華麺で料理をするとまたその味は格別なものになります。冷凍での保存もできますので、一度に多めに作っておけばすぐに茹でて使うこともできます。パスタマシンがあれば簡単にできますのでぜひチャレンジしてみてくださいね。
中華麺の材料（4人分）
・ 薄力粉 250g（薄力粉と強力粉は、中力粉500gで代用も可能です）
・ 強力粉 250g
・ 重曹 小さじ1〜2（多めに入れると麺がより黄色く、より腰が強くなります）
・ 塩 小さじ1
・ 水 230g
・ 強力粉 250g
・ 重曹 小さじ1〜2（多めに入れると麺がより黄色く、より腰が強くなります）
・ 塩 小さじ1
・ 水 230g
つくり方
《１》 すべての材料を混ぜ合わせ、ひとまとめにする。
《２》 生地が滑らかになるまで、ビニール袋などに入れてうどんのように足で踏むか、パスタマシンに何回か通します。
《３》 生地を4等分し、パスタマシンに通しやすいように綿棒で少しのばします。
ビデリシャス編集部
