2016年5月2日 更新

パスタマシンで簡単に作れる「中華麺」の作り方

【動画】自宅で簡単に作れるヌードルメーカーは最近よく話題になりますよね。今回はパスタマシンを使っていろいろな用途で使える中華麺の作り方を紹介します。麺を作ることが楽しくてついついたくさん作ってしまっても冷凍保存もできますのでぜひぜひチャレンジしてみてください!

いろんな麺料理にぴったり!

今週のレシピは、中華麺です。ラーメン、焼きそば、冷やし中華など、自家製の中華麺で料理をするとまたその味は格別なものになります。冷凍での保存もできますので、一度に多めに作っておけばすぐに茹でて使うこともできます。パスタマシンがあれば簡単にできますのでぜひチャレンジしてみてくださいね。

中華麺の材料(4人分)

・ 薄力粉 250g(薄力粉と強力粉は、中力粉500gで代用も可能です)
・ 強力粉 250g
・ 重曹 小さじ1〜2(多めに入れると麺がより黄色く、より腰が強くなります)
・ 塩 小さじ1
・ 水 230g

つくり方

《1》 すべての材料を混ぜ合わせ、ひとまとめにする。
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《2》 生地が滑らかになるまで、ビニール袋などに入れてうどんのように足で踏むか、パスタマシンに何回か通します。
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《3》 生地を4等分し、パスタマシンに通しやすいように綿棒で少しのばします。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部