2017年6月10日 更新

マンゴー好きにはたまらないマンゴー尽くしの贅沢マンゴータルト♪

【動画】今回はドライマンゴーとフレッシュマンゴー両方を使って作る濃厚なマンゴータルトです。サクサクのタルト生地に香ばしいアーモンド生地を入れ、マンゴーソースをたっぷりと塗った上に、大きな角切りマンゴーをゴロゴロのせた贅沢おやつ♪マンゴーの美味しい季節に作ってみて下さいね。

夏に食べたいマンゴータルト♡

今週のレシピはマンゴータルトです。

ドライフルーツのマンゴーを使ってマンゴーソースを作りました。簡単に濃厚で美味しいマンゴーソースが出来上がります。

ドライフルーツのマンゴーはタルトを作る前に豆乳で浸水させて柔らかくするのがポイントです。

マンゴータルト(21cm型)

タルト生地
・薄力粉        200g
・メープルシロップ   50g
・水          15g
・油          50g

アーモンド生地
・アーモンドフラワー  75g
・薄力粉        50g
・油          40g
・豆乳         55g
・ベーキングパウダー  小さじ1
・メープルシロップ   50g

マンゴーソース
・ドライフルーツマンゴー 70g
・豆乳          195g

トッピング
・マンゴー        2つ

つくり方

<1>マンゴーソースを作る下準備をする。ドライフルーツマンゴーと豆乳を合わせておいてドライフルーツマンゴーを柔らかくする。
<2>タルト生地を作る。タルト生地の材料を全て混ぜ合わせたら、クッキングシートで生地をはさみ、タルト型よりひとまわり大きくなるようのばす。
<3>タルト型に生地を入れ、はみ出た分をカットすし、そこにフォークで空気穴をあける。
<4><3>を180度に予熱したオーブンで6分焼く。
<5>アーモンド生地を作る。アーモンド生地の材料を全て混ぜ合わせる。
<6><4>に<5>を流し込んで180度に予熱したオーブンで20分焼く。
<7><6>が焼けたら表面をナイフで削り取り、メープルシロップ(分量外)を塗る。
<8>マンゴーソースを作る。<1>をミキサーに移し替えて滑らかになるまでかくはんする。
<9><7>に<8>を流しこんで、カットしたマンゴーをトッピングする。
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ライター

ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部