2015年6月17日 更新

30分で3品!管理栄養士の北嶋佳奈さんによる「生ハムとアボカドのパスタ+2品」のつくり方

PART3-3日目は、管理栄養士の北嶋佳奈さん監修の、お手軽カフェ風メニュー! 【生ハムとアボカドのパスタ】【パプリカハニーマリネ】【きのこの豆乳ポタージュ】

ノンカット動画で段取りをチェック♪

30分で3品できる!「生ハムとアボカドのパスタ+2品」の作り方| 料理教室PART3-3日目(管理栄養士 北嶋佳奈さん監修・出演)

PART3-3日目は、管理栄養士の北嶋佳奈さん監修の、お手軽カフェ風メニュー! 【生ハムとアボカドのパスタ】【パプリカハニーマリネ】【きのこの豆乳ポタージュ】 ▶︎30分で3品リアルタイムレシピとは? ・30分で効率よく3品 (2人分)できる段取りレシピを、ノンカット形式でご紹介♪ ・3日でメイン食材を全て使い切...

30分3品の手順

[1:アボカドパスタ]湯をわかす
[2:豆乳ポタージュ]野菜を切る
マッシュルーム、エリンギ、ジャガイモ、玉ねぎは薄切りにする。
[3:豆乳ポタージュ]炒めて、煮る
鍋にバターを熱し、2を炒める。水を加え5分ほど煮る。
[4:マリネ]パプリカを切り、レンジにかける
パプリカは薄切りにし耐熱容器に入れ、A(マリネ)を軽くあえてふんわりラップをし、レンジ(700w)で1分加熱する。
[5:アボカドパスタ]パスタを茹で始める
パスタを半分に折ってフライパンで茹でる。
[6:マリネ]調味料を加え、冷やす
熱いうちに酢、はちみつ、塩胡椒を加え和え、冷蔵庫で冷やす。
[7:豆乳ポタージュ]ミキサーにかける
調整豆乳を加えながらキサーにかける。
[8:豆乳ポタージュ]鍋に戻して、温める
鍋に戻し温め、塩コショウで味を整えたら、できあがり!
[9:アボカドパスタ]アボカド下準備
アボカドはボールに入れフォークで粗く潰す。A(パスタ)を加え混ぜ、塩、ブラックペッッパーで味を整える。
[10:アボカドパスタ]パスタと和えて生ハムを盛り付ける
スパゲティーを1と和えて器に盛り、生ハムをちぎってのせ、チーズを散らす。

1品ごとの材料と作り方

【生ハムとアボカドのパスタ】
▶︎材料(4人分)
-アボカド        大1/2個
-生ハム         6枚
-A オリーブオイル    大さじ1
-A 調整豆乳       大さじ1
-A レモン汁       大さじ1/2(1/4個)
-塩、ブラックペッパー  少々
-スパゲティー      160g
-粉チーズ        適量
▶︎作り方
1. スパゲティーの湯を沸かす
2. スパゲティーを茹で始める
3. アボカドはボールに入れフォークで粗く潰す。Aを加え混ぜ、塩、ブラックペッッパーで味を整える。
4. スパゲティーを1と和えて器に盛り、生ハムをちぎってのせ、チーズを散らす。

【パプリカハニーマリネ】
▶︎材料(4人分)
-パプリカ(赤・黄) 各3/4個
-Aオリーブオイル  小さじ1
-酢         小さじ2
-はちみつ      小さじ2/3
-塩コショウ     少々
▶︎作り方
1.パプリカは薄切りにし耐熱容器に入れ、Aを軽くあえてふんわりラップをし、レンジ(700w)で1分加熱する。
2. 熱いうちに酢、はちみつ、塩胡椒を加え和え、冷蔵庫で冷やす。

【きのこの豆乳ポタージュ】
▶︎材料(4人分)
-マッシュルーム  5個くらい
-エリンギ     小1本
-じゃがいも    1/2個
-玉ねぎ      1/4個
-バター      5g
-水        1カップ〜
-調整豆乳     1カップ
-塩コショウ    少々
-乾燥パセリ    少々
▶︎作り方
1. マッシュルーム、エリンギ、ジャガイモ、玉ねぎは薄切りにする。
2. 鍋にバターを熱し、1を炒める。水を加え5分ほど煮る。
3. 調整豆乳を加えながらキサーにかける。
4.鍋に戻し温め、塩コショウで味を整える。

※3日で使い切る全材料リスト

-えび:10〜15尾(1パック)
-鶏もも肉:1枚
-生ハム:10〜12枚(1パック)
-スパゲティー:160g
-じゃがいも:2個
-玉ねぎ:1個
-サニーレタス:1/2個
-エリンギ:2本
-トマト:1個
-パプリカ(赤・黄) 各1個
-アボカド   1個
-マッシュルーム:7〜8個(1パック)
-レモン:1個
-ベビーリーフ:1袋
-調製豆乳:400cc

監修・協力

北嶋佳奈さん(管理栄養士・フードコーディネーター)
https://roca-artists.com/kitajima/

「Nadia/ナディア」いつもの食卓を少し特別に
https://oceans-nadia.com
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