2015年11月7日 更新

香りのよいアロマ調味料レモン塩で美肌効果倍増!キノコのコンフィ・レモン風味

【動画】キノコのコンフィレモン風味。キノコにレモン?と思うかもしれませんがオリーブオイルと蒸し煮すると、お互いのよいところをシンプルに引き立てて美味しくなります。そのままたっぷり召し上がれ!サラダやバケットにのせたり、パスタに絡めても◎。

キノコ好き必見!!

キノコは、菌を丸ごと食べる事によって腸を元気にし、免疫力をあげます。そしてきのこ数種類を合わせると旨味がぐんと上がります。レモン塩は塩蔵効果によってビタミンCが持続する香りのよいアロマ調味料。きのこと合わせると腸の前後運動を促進し、美肌効果が倍増します。

キノコのコンフィ・レモン風味の材料

・原木しいたけ 5個
・やなぎまつたけ 1パック
・やまぶしたけ 1パック
・パールマッシュ 1パック
・レモン塩ピール(レモンを塩につけたもの皮)2枚
・オリーブオイル  100〜120cc
・塩レモンエッセンス  小さじ1/2~1

*キノコはお好みでお選び頂いても問題ありません!

つくり方

①キノコは石付きがある場合は取り除き、手でさく。
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②小鍋に1のキノコ・レモン塩ピール・オリーブオイルを入れて中弱火にかけ、途中で2回ほど混ぜて、5~6分蒸し煮にする。
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③火を止め、レモン塩エッセンスを回しかけ、冷めたら密封ビンに移す。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部