2015年11月14日 更新

いつもの食卓をちょっと華やかに♪からだポカポカ彩りピクルス

【動画】彩り豊かなピクルスは見た目にも綺麗で食卓が明るくなります。つくり方は簡単!余った野菜の切れ端をいれてもOK!とっても美味しく食べられます。あなただけのオリジナルピクルス作ってみて下さいね♪

食感のコントラストが楽しい!

今回は「からだポカポカ彩りピクルス」のつくり方です。アップルビネガーとシナモンの香りがほんのりする体にも優しい味のピクルスです。

基本のピクルス液の配合を覚えれば、旬の野菜でなんでも漬けられます。旬の野菜で楽しんで、タマゴのピクルスもよいアクセントになりますよ。

からだポカポカ彩りピクルスの材料

・うずら 10個
・ニンジン 1/4本
・ラディッシュ 10個
・レンコン 100g
・黄色パプリカ 1個

<基本のピクルス液>
・水 3カップ
・黒コショウ(ホール) 15粒
・クローブ 2~3粒
・シナモンステイック 1/2本
・砂糖 大さじ6
・塩 大さじ1.5
・リンゴ酢 150cc

つくり方

1. 小鍋にピクルス液の材料を入れて、3~4分煮立て、冷ます。
 (13437)

 (13438)

2. レンコンとニンジンはたわしで皮をこすり、4~5㎜の薄切りにする。
 (13440)

 (13441)

3.切ったレンコンは水に放す。熱湯で茹で、水にとった後、水気をしっかり拭きとる。
 (13443)

4. ラディッシュは根と葉を落とす。パプリカは種をとって乱切りにする。
23 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

りんごの甘さを引き立てる!りんごとシナモンのケーキ☆

【動画】りんごが美味しいこれからの季節にぴったり!しっとりした生地にキャラメリゼしたりんごをたっぷり入れて焼き込んだパウンドケーキをご紹介します☆キャラメリゼしたりんごと生のりんごを贅沢にダブルで使い、それぞれのりんごの味を楽しめますよ!りんごと相性抜群のシナモンを効かせて♪是非お試しください!

おもてなしにぴったりの色鮮やかなハワイ料理♪さっぱり冷たい"ロミロミサーモン"

【動画】「ロミロミ」とは、ハワイの言葉で「揉む」という意味。サーモンとトマト、玉ねぎなどを細かく切ってロミロミ優しく混ぜたさっぱり冷たい前菜です。カラフルでとっても華やかなので、おもてなし料理にぴったりです!

ふわふわで優しい甘さ♡ハワイのおやつ「紫いものマラサダ」

【動画】ハワイの定番おやつ「マラサダ」!日本の揚げパンやドーナツみたいなお菓子で、優しい甘さともっちりふわふわとした食感がクセになりますよ♪今回は紫いもパウダーで作りましたが、かぼちゃパウダーやココアなど色々な味のマラサダを作ってみてくださいね!

ねじねじしたら、くるっと巻いて♪ふっくらもっちり!紫芋のスパイスパン

【動画】今回は色鮮やかな紫いものペーストを使ったスパイスパンです!かじるとシナモンとカルダモンがふわりと口の中に広がります♪ コーヒーとの相性も抜群!ぜひ作ってみてくださいね。

フリーズドライは古代マヤ文明の頃からあった!?フリーズドライの美味しい雑学

ここ最近よく耳にするようになった「フリーズドライ製法」の食品。凍らせてから乾燥させる…ということは何となくは知っていても、どうして長期保存ができるの?フリーズドライって食べ物だけなの?と不思議だらけ!一体フリーズドライって何?

キーワード

ライター

ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部