2016年4月23日 更新

ヘルシーなのに濃厚!?豆腐と野菜で作る栄養満点キッシュ。

【動画】今回はフランスの郷土料理キッシュをヴィーガンレシピにアレンジしました。中の具材にはほうれん草と玉ねぎ、それを包むようなフィリングの生地はしっとりとした食感を味わえるようにお豆腐と一緒に長芋を入れて作りました!ヘルシーなレシピですが松の実や長芋を入れることで食べ応えがあって、満足感の高いキッシュなのでぜひチャレンジしてみて下さいね。

長芋でしっとり♪

今週はキッシュです。

ほうれん草をたっぷりと入れた野菜がたくさん食べられるレシピです。フィリング生地には豆腐だけでなく、長芋を入れて作りました。長芋を入れることで、生地がとてもしっとりしてさらにおいしくなります♪

ほうれん草以外にも色々な野菜を入れて作ってみて下さいね。

キッシュの材料(21cm型分)

a薄力粉      150g
a片栗粉       25g
aオリーブ油      40g
a水         40g
a塩        小さじ1/2

(フィリング生地)
・松の実       50g
・木綿豆腐      1丁
・長芋        80g
・塩         小さじ1/2

(フィリング野菜)
・ほうれん草     7束
・玉ねぎ       1/2個
・にんにく      1かけ
・塩         小さじ1
・黒胡椒       適量
・オリーブオイル   適量

つくり方

<1>木綿豆腐を軽く重石をして20分ほど水切りをする。
 (20484)

<2>松の実をフードプロセッサー(またはミキサー・ミルサー)で細かくする。
 (20481)

<3><1>と<2>と皮をむいた長芋・塩を入れてミキサーにかける。
 (20493)

 (20496)

<4>鍋にオリーブ油をしき、みじん切りのにんにくをいれて香りをつけたら玉ねぎとほうれん草を加えて炒め、塩・胡椒で味をつける。
 (20501)

27 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

モッチモチ食感のもち米で、オートミールとお豆腐のタネを覆ったヘルシーしゅうまい!

【動画】今回はヘルシーさと食感にこだわった、お豆腐のしゅうまいです。お肉のかわりにお豆腐を使い、食感や風味を味わえるようオートミール・たまねぎ・しいたけを入れたタネを作り、それにもち米をコロコロとつけて蒸してみました!お米やお豆腐が入ることで満足感のあるしゅうまいになりますよ♪

まだまだ寒いそんな朝に、あったかお豆腐とほうれん草のスープを。

【動画】ふるんと舌触りなめらかな豆腐に、風味豊かなカツオのお出汁をたっぷりかけた和風スープです。 キリっとした冬の朝にほっこり身体が温まりますよ。ぜひお試しくださいね。

ふわっと食感が楽しい米粉で作るグルテンフリーのお好み焼き♪

【動画】小麦粉とソース、マヨネーズたっぷりで高カロリー!!なイメージの強いお好み焼きを小麦粉を米粉に、マヨネーズを豆乳で作ったマヨネーズにチェンジして、グルテンフリーでヘルシーなお好み焼きにアレンジしてみました!好きな野菜をたくさん入れて作ってみて下さいね♪

マフィン型で作るおもてなし料理!ほうれん草とベーコンのパンキッシュ

【動画】ホームパーティーでのおもてなし料理や休日のブランチなど、オシャレ女子に人気の料理・キッシュ。フランスの家庭料理で、パイ生地やタルト生地を使うのが一般的ですが、今回は食パンで手軽に作れる「パンキッシュ」のレシピをご紹介します。マフィン型を使えば、可愛いプチサイズのパンキッシュに♡これなら切り分けなくても、みんなで仲良くシェアできますよ♪

誰でも簡単に作れちゃう!きな粉と豆腐で作る濃厚なやわらかチョコタルト♪

【動画】今週はヘルシーな材料で作っているのにコクがある濃厚なチョコタルトです。メインとなるチョコフィリングは豆腐とチョコレート、そこにきな粉を入れて作りました。きな粉を入れるとチョコレートのコクがさらにまし、おいしさがUPしますよ!!やわらかめのフィリングはチョコレートケーキを作る時のチョコクリームとしても使えるので、食べたい生地に合わせて使い方を分けて使ってみて下さいね♪

キーワード

ライター

ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部