2015年4月8日 更新

乳製品・卵不使用!グラノーラとパウンドケーキのつくり方【連載:1回目】

【動画】乳製品を使わないエスプレッソパフェのつくり方を4回シリーズでお送りしているVEGGIE DISHESの月1の企画。今回はそのまま食べてもおいしい「グラノーラ」と「パウンドケーキ」のつくり方をご紹介します。

VEGGIE DISHES

4回シリーズで、ひとつのヴィーガン仕様の「エスプレッソパフェ」をつくる方法をお伝えするこの企画。初回は「グラノーラ」と「パウンドケーキ」を作ります。もちろんパフェの材料としてではなく、そのまま食べても美味しいですのでぜひトライしてみてください。

グラノーラ 材料

・オーツ 200g
・好みのナッツ 50g
・レーズン 30g
・白炒りゴマ 20g
・油 40g
・メープルシロップ 60g
・塩 少々

つくり方

《1》ナッツは程よい大きさに切り刻んでおきます。

《2》全ての材料を混ぜ合わせ、180℃で30分焼きます。

パウンドケーキ 材料

・薄力粉 200g
・油 50g
・豆乳 180g
・メープルシロップ 90g
・バニラエクストラクト 小さじ1
・ベーキングパウダー 小さじ2

つくり方

《1》薄力粉とベーキングパウダー以外の材料をボウルに入れる。

《2》薄力粉とベーキングパウダーを篩い、ダマにならないように混ぜ合わせる。

《3》180℃で30~40分ほど焼きます。



【VEGGIE DISHESとは?】
ヴィーガン&オーガニックに拘った野菜料理を紹介する番組です。ヴィーガンとは植物性の食材のみ(穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など)で料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます!
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部