2016年10月6日 更新

ラタトゥイユを使った野菜とチキンのトマトカレー | Sapore di Junta

【動画】ラタトゥイユは大量に作ると美味しい料理です。今回はラタトゥイユをアレンジして、チキンカレーを作ります。

野菜とチキンのトマトカレー  

ラタトゥイユは大量に作ると美味しい料理です。
今回はラタトゥイユをアレンジして、チキンカレーを作ります。

材料

レシピ】
[材料(3人前)]
・ラタトゥイユ 180mlのレードルで3~4杯
・鶏もも肉 2枚
・白米と雑穀のブレンド 適量
・スウィート・ピクルス 5本
・カレーパウダー 小さじ3杯
・ターメリック 小さじ3杯
・ガラムマサラ 小さじ3杯
・パクチー 適量
・オリーブオイル 適量
・塩 適量
・黒こしょう 適量

作り方

1. 白米と雑穀をブレンドした雑穀飯を炊いておく。

2. 鶏もも肉に塩こしょうをする。ビニール袋にカレーパウダー、タメーリック、ガラムマサラ各小 さじ1杯と、鶏もも肉を入れて揉み込む。
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3. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から焼く。余分な油を取って鶏肉をひっくり 返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。9割程度火を通し、取り出しておく。
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4. フライパンにラタトゥーユを入れて火をつける。カレーパウダー、タメーリック、ガラムマサラ 各小さじ2杯程度加えて混ぜ、塩で味を整える。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部