料理ブロガーたっきーママさんが作る、鶏肉とほくほくじゃがいものジューシーおかず♪

~たっきーママさんが作る『簡単美味しい！鶏肉とほくほくじゃがいものガーリック甘辛』~

旨みをギュッと閉じ込めたやわらかくてジューシーな鶏のもも肉と、ほくほくのじゃがいもの料理です。ご飯にもお酒のおともにもピッタリ。子どもたちに人気のおかずです。
大人にも子どもにも好評の甘辛ガーリック味で、レシピブログマガジンの鶏もも肉レシピ部門ランキング堂々の1位！ポイントは、電子レンジでじゃがいもを加熱しすぎないこと。やわらかくしすぎると煮くずれしやすくなります。また、ふんわりラップをかけることで均等に熱が通りやすくなります。調味料は、味にばらつきがでないように最初に合わせておきます。ちょっとしたことで、美味しさ倍増！お家でも是非作って楽しんでください！

この料理以外にもたっきーママさんのレシピが掲載されてる「レシピブログ magazine vol.4 秋号」もチェックしてみてください!

・鶏もも肉…1枚
・じゃがいも…1個（120ｇ）
・サラダ油…少し

A
・しょうゆ、酒…各大さじ1/2
・みりん、砂糖、酢…各大さじ1/2
・にんにくのすりおろし（チューブ）…1cm分
・塩、こしょう、万能ねぎ（小口切り）…各適量

1. 鶏肉はひと口大に切り、じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切る。

2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1の鶏肉を入れて焼く。 その間にじゃがいもを耐熱容器に並べてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で3分30秒加熱する。

3. 鶏肉の両面にこんがり焼き色がついたら2のじゃがいもを加え、 あまり動かさずに焼きつけるようにしながら炒める。

4. じゃがいもに火が通ったらAを加えて中火で照りが出るまで煮詰め、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛って万能ねぎを散らす。



【出演者プロフィール】
［たっきーママさん（奥田和美さん）］
大阪在住の主婦。手軽に作れるレシピが満載のブログ「たっきーママ＠**happykitchen**」が大好評。著書に「たっきーママのHappy朝ラク弁当」（宝島社刊）ほかがある。ブログ「たっきーママ＠**happykitchen**」http://ameblo.jp/mksr21392510171115/