2015年4月8日 更新

料理ブロガーたっきーママさんが作る、鶏肉とほくほくじゃがいものジューシーおかず♪

【動画】ご飯がすすむたまらないおかず!たっきーママさんが作る旨みがギュッと詰まった「鶏肉とじゃがいものガーリック甘辛」レシピブログマガジンの鶏もも肉レシピ部門ランキング堂々の1位になった人気レシピです。

【人気料理プロガーのベストレシピ】

~たっきーママさんが作る『簡単美味しい!鶏肉とほくほくじゃがいものガーリック甘辛』~

旨みをギュッと閉じ込めたやわらかくてジューシーな鶏のもも肉と、ほくほくのじゃがいもの料理です。ご飯にもお酒のおともにもピッタリ。子どもたちに人気のおかずです。
大人にも子どもにも好評の甘辛ガーリック味で、レシピブログマガジンの鶏もも肉レシピ部門ランキング堂々の1位!ポイントは、電子レンジでじゃがいもを加熱しすぎないこと。やわらかくしすぎると煮くずれしやすくなります。また、ふんわりラップをかけることで均等に熱が通りやすくなります。調味料は、味にばらつきがでないように最初に合わせておきます。ちょっとしたことで、美味しさ倍増!お家でも是非作って楽しんでください!

この料理以外にもたっきーママさんのレシピが掲載されてる「レシピブログ magazine vol.4 秋号」もチェックしてみてください!

鶏肉とほくほくじゃがいものガーリック甘辛の材料(2人分)

・鶏もも肉…1枚
・じゃがいも…1個(120g)
・サラダ油…少し

A
・しょうゆ、酒…各大さじ1/2
・みりん、砂糖、酢…各大さじ1/2
・にんにくのすりおろし(チューブ)…1cm分
・塩、こしょう、万能ねぎ(小口切り)…各適量

鶏肉とほくほくじゃがいものガーリック甘辛のつくり方

1. 鶏肉はひと口大に切り、じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切る。

2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1の鶏肉を入れて焼く。 その間にじゃがいもを耐熱容器に並べてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で3分30秒加熱する。

3. 鶏肉の両面にこんがり焼き色がついたら2のじゃがいもを加え、 あまり動かさずに焼きつけるようにしながら炒める。

4. じゃがいもに火が通ったらAを加えて中火で照りが出るまで煮詰め、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛って万能ねぎを散らす。



【出演者プロフィール】
[たっきーママさん(奥田和美さん)]
大阪在住の主婦。手軽に作れるレシピが満載のブログ「たっきーママ@**happykitchen**」が大好評。著書に「たっきーママのHappy朝ラク弁当」(宝島社刊)ほかがある。ブログ「たっきーママ@**happykitchen**」http://ameblo.jp/mksr21392510171115/
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部