2016年4月21日 更新

どんな料理と一緒に食べよう?メイン料理を引き立てるふわふわフォカッチャ♪

【動画】パスタにお肉料理にとメイン料理ではないけれど、イタリアンを食べる時には必ずと言っていいほどメイン料理の隣にあるフォカッチャ。ふわふわで塩のきいたちょっと後をひくこのパン、実はメイン料理よりフォカッチャの方が好き♪なんて方もいるのでは?どんな料理と一緒に食べたいか考えて、上にのせる野菜をアレンジしてみて下さいね。

塩味がきいた後を引くフォカッチャ!

毎月、季節のテーマに合わせて「絵本の中みたいなレシピ」をお送りし、月に1つのテーブルを完成させるWEEKEND TABLE

新年度の始まる4月は、身の回りを整えて張り切って過ごすための元気が出るテーブルを、“お母さんのはりきり料理”と名付けて4 週にわたりお送りします。

今週のレシピは「ちぎって食べる、ふわふわのフォカッチャ」。

塩味のきいたフォカッチャは素朴で昔懐かしく、どんな料理とも合わせて食べたくなるふわふわで優しい一品です。

それではレシピをみてみましょう!

ちぎって食べる、ふわふわのフォカッチャの材料

 (20541)

・お湯 … 250 ml
・オリーブオイル … 大さじ1(+発酵させる際のボウルにも塗ります)
・小麦粉 … 250〜300 g
・塩 … 大さじ1(+オーブンに入れる前に少々ふります)
・砂糖 … 大さじ1
・イースト … 大さじ2
・タイム … 大さじ1
・チェリートマト … 10個程度
・ブラックオリーブ … 10個程度
・バジル … 1袋
・モッツァレラチーズ … 適量
・バター … 適量

つくり方

(1)ボウルに塩・イースト・砂糖・小麦粉を入れ、材料の半分タイムを入れて混ぜます。(小麦粉は半分ほど入れます。)
 (20542)

 (20543)

(2)オリーブオイルを入れたお湯を(1)に注ぎ、混ぜます。
 (20544)

 (20545)

(3)残りの小麦粉を少しずつ加え、ベタつかなくなったらボウルから取り出して、8分程こねます。
 (20546)

42 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

秋のおもてなし料理♡ローズマリー香る"秋刀魚とトマトのオーブン焼き"

【動画】今が旬の秋刀魚を使った、おもてなしにぴったりのメニューです。青魚とトマトは相性抜群!ローズマリーの香りが魚の匂いをやわらげてくれるから、青魚が苦手という方にも食べてもらえるはず!秋刀魚に薄く塗った粒マスタードと、上に乗せたパン粉がいいアクセントに♪

ほうれん草を練り込んでグリーンに変身☆もちもち平打ちパスタ「フェットチーネ」

【動画】おうちでできるパスタシリーズ。今回は、もっちりとした食感が特徴の平打ち麺「フェットチーネ」。イタリア語で「小さなリボン」という意味の幅の広いロングパスタです。ほうれん草を練り込んで風味豊かに仕上げたパスタ、酸味のきいた爽やかなトマトソースをたっぷり絡めて味わってください♪

トマトジュースで作る!もっちりトマトチーズフォカッチャ

【動画】トマトの酸味とハーブの香り、チーズの香ばしさ広がる「トマトチーズフォカッチャ」。無塩のトマトジュースを使った生地はトマトの旨味がギュっと詰まっていて、食べ応え抜群。トッピング次第で多彩なアレンジが楽しめますよ♪焼きたてのもちもちフォカッチャ、是非食べてみて下さいね!

ココット鍋でつくる!野菜とササミの旨味が詰まった丸ごとトマトご飯

【動画】今回ご紹介するのは、お鍋の真ん中に真っ赤なトマトが乗っかったインパクト大なトマトご飯。特別な調味料は使っていないのに、野菜の旨味を凝縮したスープやトマトとささみの旨味がお米に浸透しているから絶品♡食べる時はもったいないけど、トマトを崩してよく混ぜてお召し上がりください!

駅弁の定番がオシャレなパーティーメニューに!?本格トマトソースのリゾット風いかめし

【動画】日本の"いかめし"とイタリアの"リゾット"を融合させた「イタリアンリゾット風いかめし」のレシピをご紹介します。通常のいかめしは研いだお米をイカに詰めて醤油ベースのだしで炊き上げる料理ですが、今回は炊いたご飯を使っているからイカに火が通ればOKの時短料理!お米に芯が残る心配もありませんよ♪イカの旨味が染み込んだお米に濃厚なチーズと本格トマトソースが絡まり合って絶品!ワインとも相性抜群です!

キーワード

ライター

ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部