2016年11月22日 更新

プリプリ!サクサク!海老好きに食べてほしいシュリンプトースト

【動画】タイ料理の前菜「カノムパンナークン」こと「シュリンプトースト」。フライパンで焼き目を付けてからオーブンで焼くので、海老がプリプリでバゲットが揚げパンみたいにサックサク♪おやつにもいいし、おつまみやパーティーにもピッタリですよ!お家でエスニック気分を味わってくださいね♡

パクチー好きは、大葉をパクチーに代えてもGood!

今回はタイ料理屋さんでよく見かける「シュリンプトースト」のレシピをご紹介します。フライパンで焼き目を付けてからオーブンで焼くので、揚げパンのようにサックサクに仕上がります!おやつにもいいし、おつまみやパーティーにもピッタリ♡今回は大葉を使いましたが、パクチーを入れても美味しいですよ♪

シュリンプトーストの材料

・むき海老…80g+70g
・はんぺん…1/2枚
・青ネギ…2本
・大葉…2枚
・にんにく…1かけ
・卵…1/2個
・マヨネーズ…大さじ1/2
・粉チーズ…小さじ2
・塩…少々
・コショウ…少々
・バゲット(1.5cmの厚さにカット)…8枚
・片栗粉…小さじ2
・サラダ油…大さじ2

・スイートチリソース…適量
・イタリアンパセリ…適量

つくり方

① むき海老(80g)、はんぺん、青ネギ、大葉、にんにく、卵、マヨネーズ、粉チーズ、塩、コショウを全てフードプロセッサーに入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。
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② むき海老(70g)を加えて10~15秒混ぜる。
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③ 1.5cmの厚さにカットしたバゲットに片栗粉をまぶし、②を乗せる。
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④ 温めたフライパンにサラダ油を入れ、具材を乗せた面を下にして中火で焼く。焼き目がついたらひっくり返し、パンの面も色がつく程度に焼く。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部