2015年4月8日 更新

料理ブロガーしゃなママさんの鶏皮のパリパリッ食感が美味しい『甘辛BBQチキン』のつくり方

【動画】家庭にある調味料で作れる甘辛バーベキューソースは、覚えておくといろんなメニューで活躍してくれます♪ ポイントは、すりおろした玉ねぎを鶏肉にしっかりもみ込むこと!

【人気料理プロガーのベストレシピ】

~しゃなママさんが作る「玉ねぎた〜ぷり♪ 我が家の甘辛BBQチキン♪」~

家庭にある調味料で作れる甘辛バーベキューソースは、覚えておくといろんなメニューで活躍してくれます♪ ポイントは、すりおろした玉ねぎを鶏肉にしっかりもみ込むこと。柔らかく美味しく仕上がります。 鶏肉の皮目を下にしてしっかり焼くことで、パリパリッとした食感に仕上がります。

この料理は「レシピブログ magazine vol.5 冬号」(扶桑社)の73ページでご紹介しています。

甘辛BBQチキンの材料(2人分)

・鶏もも肉…1枚
・玉ねぎ…小1/2個

A
・しょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ2
・ケチャップ…大さじ2
・ウスターソース…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・にんにく(チューブ)…2.5cm
・薄力粉…適量
・サラダ油…大さじ1/2
・好みの野菜…適量

甘辛BBQチキンのつくり方

1. 鶏肉はひと口大に切りボウルに入れ、すりおろした玉ねぎを加える。

2. Aのしょうゆ、みりん、ケチャップ、ウスターソース、砂糖、にんにくを入れてもみ込み15分ほどおく。

3. ビニール袋に鶏肉を入れ、薄力粉を加えてまぶす。

4. フライパンでサラダ油を強火で熱し、もみ込んだ鶏肉の皮目を下にして焼く。

5. こんがりとした焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で8分程焼く。

6. 2の漬け汁をフライパンに入れ、強火で煮からめる。

7. 皿に盛り、好みの野菜を添えれば完成。



【出演者プロフィール】
[しゃなママさん(前田 美智子さん)]
男の子3兄弟の母をしながら、仕事(鍼灸師)の合間をぬって大好きなお菓子やお料理作りを楽しんでいる人気ブロガー。「これからも色々チャレンジしていきたい!」と活動的。プログ「しゃなママとだんご3兄弟の甘いもの日記」 http://ameblo.jp/natumomo1205/
 (265)

【レシピブログマガジン】
登録ブログ数約15000件、ブログ記事数約400万件、レシピ数約50万点、レシピ本300冊…日本最大級の料理ブログポータルサイト「レシピブログ」が1冊の雑誌になった!大好評第5弾は1冊まるごとランキング特集!http://books.rakuten.co.jp/rb/13003003/
8 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

スパイシー料理で夏を乗り切ろう!爽やかな辛さのジャークチキン

【動画】カリブ海に浮かぶ国・ジャマイカの郷土料理「ジャークチキン」。オールスパイスやカイエンペッパーなど、数種類のスパイスと野菜をたっぷり入れた特製ペーストに、鶏肉をじっくりと漬け込んでこんがり焼き上げました!冷たいビールにぴったり合うピリ辛メニューです♪

なんか足りないな、そう思った時にさっと作れるレンジで簡単レシピ

夕ご飯のおかずやお酒のおつまみ、何かもう一品欲しいなって思うことありませんか。でも、作るのも面倒な時ってありますよね。そんな時レンジを活用しない手はありません。電子レンジでできる簡単なお料理についてご案内します。

料理ブロガーたっきーママさんの簡単作り置きレシピ『甘酢チャーシュー』

【動画】「たっきーママさん」の簡単にできる作り置きレシピ!ポイントは、鶏肉は最初にきれいな形にしっかり整えて、強く糸を巻いておくこと!

料理ブロガー武田真由美さんが茶こしを使って旨みをUPさせた『鶏肉とピーマンのみそ炒め』のつくり方

【動画】便利なストックできるおかず「鶏肉とピーマンのみそ炒め」のレシピ。ポイントは、鶏肉に茶こし使って小麦粉をうすく均一にまぶすことで、鶏肉の旨みをギュっと閉じ込められます。ピーマンはサッと炒めて火を通しすぎないこと、シャキシャキとした歯ごたえが楽しめます。

料理ブロガー珍獣ママさんが作るやわらかジューシーな時短『揚げ焼きタンドリー唐揚げ』

【動画】漬け込み時間なしであっという間に作れる珍獣ママさんの「揚げ焼きタンドリー唐揚げ」のレシピ。下味がしっかりとついた大人も子供も喜ぶジューシーな唐揚げです。

キーワード

ライター

ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部