2016年8月27日 更新

豆腐とアーモンドのしっとりフィリングに、イチジクをたっぷりのせたヘルシーイチジクのタルト♪

【動画】ぷちぷちとした食感で好きな人も多い果物「いちじく」見た目も華やかなタルトとの相性もばっちりです。のせる果物を変えるだけで色々なフルーツタルトも作れちゃうレシピをご紹介します!

豆腐の水切りを4時間!

今週のレシピはイチジクのタルトです。

イチジクが1番おいしい夏から秋に作るのがオススメなイチジクのタルト!

クラストの中のフィリングは豆腐とアーモンドプードルで、香ばしくヘルシーに仕上げました。豆腐の水切りを4時間しっかりするのがポイントです!しっとりしていてアーモンドの風味がイチジクととっても合いますよ。よく冷まして、おやつの時間にどうぞ♪♪

イチジクのタルトの材料(21cm型)

<クラスト>
・薄力粉        200g 
・メープルシロップ  50g
・油         50g
・水      15g

<フィリング>
・木綿豆腐      1丁
・ココナッツオイル  35g
・メープルシロップ  80g
・レモン       1個
・無糖オレンジジャム 30g
・バニラビーンズ   1本
・米粉        大さじ3
・アーモンドプードル 40g

<トッピング>
・イチジク      2個〜3個
・無糖オレンジジャム 適量

つくり方

<1><クラスト>を作る。薄力粉、油、メープルシロップ、水をいれ混ぜる。
 (26111)

 (26112)

<2><1>が混ざったらタルト型に敷き詰め、フォークで生地に穴をあけ、180度に予熱したオーブンに8分焼く。
 (26113)

<3><2>が焼きあがったら冷ましておく。
 (26114)

<4>木綿豆腐に重石をして、3時間〜4時間ほど水切りする。(作る前日に水切りしておくと便利。)
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部