2015年11月1日 更新

上品な口あたり!なめらかクリームをふわふわスポンジで優しく包んだ抹茶のロールケーキ

【動画】お店で食べるような本格的なロールケーキを作ってみたい。でも手間と時間がかかるわりには美味しく作れなそう・・・。そんな方にもお勧めな誰でも簡単に作れちゃう抹茶のロールケーキのレシピです!ちょっぴりほろ苦い抹茶のスポンジと甘〜いクリームが絶妙なバランス!一度食べたらやみつきになる抹茶のロールケーキ。是非試してみて下さいね♪

一口食べたらとりこになる!

「CAKEandBAKEおうちのおやつ」今回は抹茶のふわふわスポンジとあずきが入った抹茶クリームの和風ロールケーキです!抹茶のほのかな苦みと甘〜いクリームが絶妙!是非試してみて下さいね♪

抹茶のロールケーキの材料

卵:4つ
グラニュー糖:70g
はちみつ:20g
薄力粉:70g
抹茶:10g
バター:10g
牛乳:30g
生クリーム:200ml
グラニュー糖:30g
あずき:50g

つくり方

①ボウルを湯煎(60度前後)にかけ卵を溶き、グラニュー糖を2・3回に分け白っぽくなるまでしっかりと泡立て、温めたはちみつを少しずつ加え混ぜ合わせる。
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②①にふるった薄力粉と抹茶を加えゴムべらでさっくりと混ぜる。
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③沸騰直前まで熱したバターと牛乳を②に入れ混ぜ合わせ、型に流し込み180℃で10〜12分ほど焼く。
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④焼き上がったら20・30cm程の高さから型を落としショックを与え網の上で冷ます。(乾燥しないようにラップをかけておく)
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部