【乳製品不使用】豆乳と米粉を使ったクリームパスタのつくり方

今回のレシピは、乳製品を使わず、豆乳を使ったクリームパスタのつくり方です。クリームにとろみを付けるため、豆乳に米粉を入れています。米粉ではなく、そば粉や
雑穀系の粉、葛粉などでもOKです。

・パスタ　180g（2人分）
・豆乳　300g
・米粉　30g
・オリーブオイル　30g
・にんにく　一片
・オクラ　5本
・ナス　1個
・しめじ　半パック
・味噌　5g
・塩胡椒　適量

《1》にんにくをオリーブオイルで炒め香りを出し、他の野菜とキノコも加えます。

《2》味噌、豆乳と米粉を混ぜたものを鍋に加え、トロみがつくまで火にかけます。

《3》塩こしょうで味を整え、茹でたパスタを加えます。



【VEGGIE DISHES(ベジーディッシーズ)とは？】
ヴィーガン＆オーガニックに拘った野菜料理を紹介する番組です。ヴィーガンとは植物性の食材のみ（穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など）で料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます！