2016年3月16日 更新

人気レストランのインパクト大!!な前菜サラダを特別にご紹介。

【動画】デザート?それともサラダ?今回は特別にThree good thingsのレシピを監修してくれている「Salmon&Trout」の森枝シェフの自慢の前菜、味も見た目も最高な組み合わせ、キウイとパクツーのサラダレシピをご紹介します。お店にいかないと食べることのできない味を是非自宅で再現してみて下さいね。

おもてなしにピッタリ!!!

3つの食材のたのしい組み合わせを提案する「Three Good Things」。

今日は、見た目も楽しいとっておきのサラダをご紹介します。

選ぶ3つの食材は、キウイ、ライム、パクチー!

実はこのサラダは、ツウなら知っている人気レストラン「Salmon&Trout」の名物の前菜です。Three Good Thingsのレシピ監修をしてくださっている「Salmon&Trout」の森枝シェフが今回作り方を伝授してくれました。

独特なさわやかさと風味を持つパクチーに、ちょっと熟した甘くてジューシーなキウイ、そしてライムの酸味。
意外にも食材それぞれがお互いをよく引き立てあう絶妙なバランス感。

とっても簡単ですが、見た目もちょっとインパクトがあっておもてなしなどにもぴったり。

ぜひシェフの自慢の組み合わせを試してみてくださいね。

キウイ×パクチー×ライムの材料(1人分)

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・キウイ(無農薬のもの):1個
・パクチー:ひと束
・ライム:1/4
・塩:2g程度
(・お好みでハーブやエディブルフラワーなど)

つくり方

1.まずはキウイを3つにカットします。 栄養たっぷりのキウイの皮は、実は食べることができます。無農薬のものを選び、よく洗ってくださいね。
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2.次はパクチーをみじんぎりしていきます。
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3.2にライムをぎゅっとしぼります。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部