2016年4月27日 更新

日本生まれの調理法。チキン照り焼きサンドワンプレートのつくり方

【動画】照り焼き(テリヤキ)と聞くと甘みのあるタレをイメージするかと思いますが、本来の意味は醤油と酒で味付けした調味料を塗りながら食材を焼く事により表面に照りが出る事から、照りを出しながら焼く=「照り焼き」になったと言われています。今回のレシピでは日本発祥の調理法「照り焼き」を使って調理した鶏肉をサラダと一緒にサンドしました♪ジューシーな鶏肉とシャキシャキ食感のサラダが甘みのあるタレとの相性抜群です!

甘いタレがくせになる

今回のonedishmealsは「チキン照り焼きサンドワンプレート」です!サンドイッチは友達とわいわいみんなで食べるのもいいですよね♪付け合わせのトマトとドライイチジクのオーブン焼きやあったかポタージュは寒い季節にオススメ!ボリュームたっぷりな「チキンテリヤキサンドプレート」試してみて下さいね!

チキン照り焼きサンドの材料(2人分)

・鶏もも肉:1枚
・レタス大:5枚
・クレソン:10本
・卵:1個
・バター:適量
○醤油:大4
○酒、みりん:大3
○砂糖:大1
●マヨネーズ:大3
●マスタード:小1-2
●フライドオニオン:適量 黒こしょう・適量)

つくり方

1. 鶏もも肉の皮目にフォークで多数穴をあける。目玉焼きを作っておく。熱したフライパンに皮目を下にしていれ、フライ返しなどで押さえながら焼き、余分な油はこまめに拭き取る。焼き目がついたら裏返す。
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2. 両面焼けたら合わせ調味料の○をいれてとろみがつくまでたまにスプーンでうえからかけながら中弱火にかける。完全に火がとおりタレが絡まったら火を止める。
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3. レタスを細い千切り、クレソンを細かく刻んだら●と一緒に和えておく。
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4. サランラップの上にパンを二枚並べ、両面にバターを塗る。3を半分ずつのせ、片方に目玉焼きと照り焼きをのせる(タレも)。その上からもう片方でサンドする。サランラップできつくぐるぐるまきにして上から押さえる。おもしを乗せて10分くらいなじませ、サランラップをつけたまま真ん中でカットする。
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トマトとドライイチジクのオーブン焼き〜カレー風味〜の材料(2人分)

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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部