2015年6月30日 更新

ヘルシーでフルティーなダークチェリーのアップサイドダウンケーキのつくり方

【動画】普通ケーキを作る時、生地が完成してから最後にフルーツをのせますが、このアップサイドダウンケーキは名前の通り普通のケーキとは違い上下逆さま。フルーツの“上”に生地を流しいれ焼いていくケーキです。完成してひっくり返した時にフルーツがたっぷりになるように作ってみましょう!

甘酸っぱいチェリーをたくさん敷き詰めて

今週のレシピはダークチェリーのアップサイドダウンケーキです。果物を敷いてからケーキ生地を流し込むと、生地に果物がしみ込んで美味しいです。ダークチェリーはコンポートを買ってきても良いですがダークチェリーの時期に自分でコンポート作るとより一層美味しくできます。

ダークチェリーのアップサイドダウンケーキの材料

《生地   18cm型》
・薄力粉       180g
・アーモンドプードル 70g
・水         148g
・油         70g
・砂糖        78g
・ベーキングパウダー 大さじ1/2  


《コンポート  1台分》
・ダークチェリー   600g
・砂糖        150g 
・レモン汁      半個

つくり方

《生地》
①粉はふるいにかける。

②全て合わせて混ぜる。

③180度に温めたオーブンに45分焼く。


《コンポート》
①ダークチェリーと砂糖を合わせて水分が出てくるまで待つ。

②①の水分が出てきたら火にかける。

③沸騰したらレモン汁を入れ、5分に火かける。

④冷ましたら完成。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部