2016年8月10日 更新

夏に飲みたいさわやかドリンク♪カルピスを1からお家で作ってみよう!!

【動画】乳製品のようでそうじゃないちょっと不思議な味のカルピス。あまりに定番のドリンクになりすぎて″不思議な味”とすら感じないかもしれませんが、いざ同じ味を作ってみようとすると何を入れればこの味になるのかさっぱりわからない・・・。でも実はお家に常にあるような食材で完璧なカルピス!!とはいかないけれど、そっくりさんなら作れてしまうって知っていましたか?

あのさわやかドリンクをいつでもお家で!?

“買って食べる”と決めつけていたものを“実は作れる!”に変える「#とことんHOMEMADE」。

今回作るのは、カルピス風ソーダです。

爽やかな甘みと酸味のあるカルピスは、夏にぴったりのドリンク♩

本来は乳酸菌や酵母の発酵によってつくられている乳酸菌飲料ですが、今回はヨーグルトを使用することによって自宅で簡単に再現できるレシピをご紹介します。

原液をつくってソーダで割る方法をご紹介していますが、もちろん水で割っても、牛乳で割っても、かき氷のシロップなどとして使ってもOK。

自分好みの濃さや甘みを調整して楽しんでくださいね♩

カルピス風ソーダの材料

・ヨーグルト:400g
・砂糖:400g
・レモン:2個
・氷や炭酸水など:適量
・ミント:お好みで

つくり方

1.鍋にヨーグルト、砂糖を入れて火にかける。
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2.弱火で沸騰しないように70から75度くらいにキープして10分ほど炊いていく。(この時に沸かしてしまうと分離してしまうので、注意する)
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3.鍋からボウルにうつし、氷水をはった別のボウルの上で冷やす。30度まで冷えたら、レモンをしぼる。
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4.3の原液を炭酸で割ったらできあがり。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部