2017年6月7日 更新

サクサク&モチモチで食感の違いが楽しめる♡ダブルチーズベーコンパン

【動画】ひと手間加え、表面をカリカリに焼き上げて香ばしい皮を作りました!プロセスチーズを練り込んだモチモチの生地で、とろ~りカマンベールチーズとベーコンをふんわりと包んだ、食感もチーズも「ダブル」でちょっぴり贅沢なさっぱり塩系パン、是非お試しください★

食感もチーズも「ダブル」で新鮮!

プロセスチーズを練り込んだモチモチの生地で、とろ~りカマンベールチーズを包みました♪
表面をカリカリに焼いて、外はサクサク!2つの食感と2種類のチーズが味わえる、ちょっぴり贅沢な塩系パンです!

ダブルチーズベーコンパンの材料(8個分)

・カマンベールチーズ...37g
・ベーコン...20g

<パン生地>
・ 無塩バター...10g
・ プロセスチーズ...40g
a 強力粉...250g
a きび砂糖...35g
a ドライイースト...5g
a 塩...適量
a ぬるま湯...165ml

<上がけ生地>
・ ぬるま湯...80ml
・ きび砂糖...5g
・ ドライイースト...2g
・ 無塩バター...10g
b 上新粉...50g
b 強力粉...20g
b 塩...2g

作る前に下準備!!

・ プロセスチーズとベーコンは適当な大きさに刻み、カマンベールチーズは一口大の大きさに切っておく。
・ 上がけ生地用の無塩バターは溶かしておく。
・ 天板にクッキングシートを敷いておく。

つくり方

1. パン生地の材料aをボウルに入れてよく混ぜる。
2. 全体が混ざったら台の上に取り出し、バターを入れてさらに混ぜる。
3. 生地がなめらかになるまで捏ねて、プロセスチーズを混ぜ合わせる。
4. 生地を丸めてボウルに入れ、ラップをして常温で40分~1時間発酵する。
5. ガス抜きをして、生地を8等分し、1つずつ丸めて平たく伸ばす。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部