2016年7月1日 更新

暑い時期こそ食べてみたい!人気の台湾かき氷。

暑くなってくると、食べたくなるのが冷たいスイーツですね。アイスクリームやジェラート、ゼリーやプリン、もちろんパフェもいいけれど、やっぱり夏といえば、かき氷!今では、かき氷もフレイバーやトッピングに凝ったものも多く、もう立派なスイーツです。ふっわふわの食感とたっぷりのフルーツが美味しい、台湾かき氷をご紹介します。

台湾式のかき氷って?どう違うの?

台湾式かき氷とは、ふっわふわの氷の上にフルーツやシロップ等をたっぷりとトッピングして食べるのが基本スタイルです。

日本で売られている通常のかき氷と比べると、よりきめ細かく薄く削られていることが多く、まるで降りたてのパウダースノーを口に含んだような食感です。
お店によっては削る氷自体に練乳やフルーツの味を付けているものもあり、これらは最後まで味が薄まることなく、美味しく食べられるのだそう。

台湾は温暖な気候で、南国フルーツの宝庫!マンゴーはもちろん、たっぷりの南国フルーツと一緒に食べたくなりますね。
山積みのフルーツ。

山積みのフルーツ。

美味しいフルーツが豊富にとれる台湾だからこその風景です。かき氷にもたっぷりのフルーツが!
via https://pixabay.com/ja/%E5%B8%82%E5%A0%B4-%E9%80%9A%E3%82%8A-%E3%83%95%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%84-%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%B4-%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8-%E6%A2%A8-%E9%A3%9F%E5%93%81-%E6%96%B0%E9%AE%AE%E3%81%AA-406858/

濃厚な甘さ!台湾式かき氷を作ってみよう!

お家にかき氷がある!そんな人は自家製台湾式かき氷にチャレンジしてみましょう!
まずはリッチな甘さの氷作りから。氷といっても水から作るのではなく、牛乳に紺ですミルクやお砂糖で甘みを付けたものを凍らせます。
ちょっぴりヘルシーにしたい人は牛乳の代わりに豆乳を使うのもいいでしょう。お砂糖のかわりに蜂蜜でもOKです。
甘みの量は牛乳(豆乳)200ccに対して大さじ2くらいが適量です。味見をしながら、自分の好みを味に調整してみましょう。
フルーツ&ミルクの甘みたっぷり!

フルーツ&ミルクの甘みたっぷり!

濃厚な甘さのミルク味の氷にたっぷりのフルーツやアイスクリームをのせて。

台湾式ならでは!トッピングのお楽しみ

【ブラックタピオカ】
台湾では、粉圓(フェンユエン)と呼ばれます。
言わずと知れた、台湾スイーツにはかかせないトッピングのひとつです。
日本でもタピオカミルクティー等でおなじみですね。

【タロイモモチ】
台湾では、芋圓(ユイユエン)といいます。
材料はタロイモで、日本の白玉団子のようなもっちりとしたお餅です。
タロイモ独特な素朴な風味ともちもちの歯ごたえが人気。

【緑豆あん】
台湾では、緑豆(リュイトウ)といいます。
緑豆は、もやしになる豆です。台湾では小豆のようにスイーツによく使われます。
小豆と比べると、小粒であっさりした風味が特徴です。

【はとむぎ】
台湾では、意仁(イーレン)といいます。
味や食感にはあまり特徴がないはとむぎですが、美白&美肌効果がとても高いのです。
お肌の調子を整える漢方薬(ヨクイニン)としても用いられるはとむぎ、
台湾女性にも人気の食材です。
台湾スイーツにはかかせない緑豆。

台湾スイーツにはかかせない緑豆。

別名ムング豆とも呼ばれています。台湾では甘く煮て、あんとして使われますが、スープやサラダ等の料理に使っても美味しい豆です。
via https://pixabay.com/ja/%E7%B7%91%E8%B1%86-%E3%83%A0%E3%83%B3%E3%82%B0%E8%B1%86%E8%B1%86-%E3%82%B0%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%B3-%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%83%A0-%E3%82%B4%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%87%E3%83%B3-%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%83%A0-%E8%B1%86-%E7%B7%91-390724/

美味しいのにヘルシー!が人気の秘訣?

フルーツやたっぷりのトッピングがとっても魅惑的な台湾かき氷!
どれも美味しそうなのはもちろんのこと、ヘルシーで体に優しそうなところも魅力です。
これならちょっぴり食べ過ぎても安心かも!?しれませんね。
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