2015年4月8日 更新

乳製品不使用!全粒粉クッキーとチョコレートソースのつくり方【連載:3回目】

【動画】乳製品を使わないエスプレッソパフェのつくり方を4回シリーズでお送りしているVEGGIE DISHESの月1の企画シリーズ。今回はパフェのデコレーション用の全粒粉クッキーとチョコレートソースのつくり方をご紹介します。

VEGGIE DISHES

今週の動画は、エスプレッソパフェ第三弾!クッキーとデコレーション用のチョコレートソースを作ります。4回シリーズで、ひとつの「エスプレッソパフェ」をつくる方法をお伝えするこの企画も、今回で3回目!今回はパフェのデコレーションに使うクッキーを、乳製品を使わずにつくります。合わせてチョコレートソースのつくり方もご紹介します!

乳製品不使用な全粒粉クッキー 材料

・全粒薄力粉 100g
・油 30g
・メープルシロップ 30g
・豆乳 10g

つくり方

 《1》全ての材料を混ぜ合わせ、薄く平らにのして成形します。

 《2》180℃で12分ほど焼きます。

チョコレートソース 材料

・カカオパウダー 20g
・メープルシロップ 20g
・水 10g

つくり方

《1》全ての材料をよく混ぜ合わせます。

《2》ソースボトルなどに入れて使用します。

 ※チョコレートソースを一度裏ごしすると、注ぎ口が詰まることが少なくなります。



【VEGGIE DISHESとは?】
ヴィーガン&オーガニックに拘った野菜料理を紹介する番組です。ヴィーガンとは植物性の食材のみ(穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など)で料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます!
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部