2016年2月29日 更新

とろとろに煮込んだりんごで作るやさしいデザート、リンゴミルクの作り方!

【動画】今週のVEGGIE DISHESは、身体に優しいあまいとろとろデザートスープ。りんごを砂糖と一緒にクタッとするまで炒めて、豆乳と澱粉を入れれば完成する簡単デザートです。とっても優しい味に仕上げているので、もっと濃い味で食べたい!!という方はバニラの量を足してみたり、澱粉の量を調節してプリンのように固めてみるのもオススメですよ!

優しい寒い日のおやつ

今週のレシピは、リンゴミルクです。

シンプルな材料で作れる優しい味のデザートです。タピオカ澱粉の量を増やすと、冷やした時にプリンのように固まります。お好みに応じて澱粉の量を調節してみてくださいね。

リンゴミルクの材料(2~3人分)

・りんご 250g(約1個分)
・ココナッツオイル 小さじ1(入れなくても作れます)
・きび砂糖 30g
・豆乳 400g
・タピオカ澱粉 大さじ1(片栗粉や葛粉などの他の澱粉で代用可。)
・シナモン 少々
・バニラ 適量(お好みで)
・生姜のすりおろし(お好みで)

つくり方

《1》 りんごを小さく切り、ココナッツオイルときび砂糖と一緒に5分ほど炒めます。
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《2》 りんごが柔らかくなってきたら、豆乳と澱粉を加え、とろみがつくまで弱火にかけます。
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《3》 お好みでシナモン、バニラ、生姜を加えたら出来上り。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部