2015年4月24日 更新

ヘルシーなだけでなく栄養満点!豆腐入りお好み焼き

大阪と広島で覇権を争っている印象の強いお好み焼き。今回は大阪代表から、美味しいそしてヘルシーなお好み焼きのアレンジの紹介です。

粉もの代表「お好み焼き」のヘルシーなアレンジ

お好み焼きと言うと・・・大人も子供もみんな大好きな「粉もの代表選手」と言っても過言ではありません。
大阪と広島で覇権を争っている印象もあるのではないでしょうか。
今回は大阪代表選手として、美味しいそしてヘルシーなお好み焼きのアレンジを紹介いたします。

お好み焼きの代表的な野菜は、キャベツと青ネギ。そんな感じでしょうか?
確かにヘルシーですが…でも、それだけでは栄養的にちょっと不足気味。特に、子供のご飯ともなれば、「キャベツと青ネギだけではね・・・」となりますね。
せっかくヘルシーなお好み焼き、とうふ1丁まるまる使って、もっともっとヘルシーで、しかもおいしく栄養満点に頂こうではありませんか!
しかも、生地に水はほとんど使いません。とうふと長いもと卵でフワフワです。
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そして、食卓でホットプレートを使って焼くことで、みんなで一緒に「いただきます」と出来るところも魅力です!
焼いている過程もみんなでワイワイ、恋人と仲良くマゼマゼしながら・・・と楽しいですね。

材料

(4枚分)
キャベツ・・・1/2個
青ネギ・・・1束
豚ばら肉・・・200グラム
紅しょうが・・・お好きなだけ
天かす・・・お好きなだけ
★絹こしとうふ・・・1丁
★長いも・・・150グラム
★お好み焼き粉・・・150グラム
★卵・・・3個
★水・・・30㏄

お好み焼きソース
マヨネーズ
青のり
かつお節・・・たっぷり
からし(お好みで)
とろけるチーズ(お好みで)

つくりかた

1、キャベツは粗みじん切り、青ねぎは小口切りにします。長いもはすりおろします。豚ばら肉は細く切ります。
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2、ボールに★をすべて入れて混ぜ合わせます。とうふの形がわからなくなるまで混ぜます。
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3、4等分にしたキャベツと青ねぎ、肉、紅しょうが、天かすをボールに入れて、焼く直前に混ぜた★をかけます。ザクザクと大胆に、少しくらいキャベツが混ざってなくてもOKです。
4、丸く形を整えたら、上からかつお節をたっぷりとかけます。
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5、焼き色がしっかりとついたらひっくり返して、また焼き色がしっかりとつくまで焼きます。
6、お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のり、をのせて出来上がり!
大人の方はお好みで、からしを付けて食べるとおいしいですよ。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部