2016年5月10日 更新

基本の一汁三菜レシピ。日本の朝食ワンプレートの作り方

【動画】健康食ブームにより様々な健康食品が注目されていますが、海外からは「日本食=ヘルシーで栄養バランスの良い食事」として注目されているとか。今回は「一汁三菜」を基本に「日本の朝食ワンプレート」レシピをご紹介します。

日本が誇る食文化

今週のレシピは「日本の朝食ワンプレート」です。「一汁三菜」(いちじゅうさんさい)という言葉をご存知ですか?「一汁三菜」とは汁物1品、主菜1品、副菜2品で構成された献立のこと。古くから日本の食卓に根付いており、「一汁三菜」で構成する事によりバランスよく栄養を摂取する事ができ、健康維持にも効果的だと言われています。今回のレシピでは主菜に「焼き魚」、副菜には「きんぴらごぼう」と「だし巻卵」をワンプレートにまとめました。日本食の基本となるレシピ、試してみて下さいね!

おにぎりの材料(4個分)

・ご飯:約400g
・塩水(水50g、塩小2)
・とろろ昆布
・海苔
具材1
・ツナ缶:1/2
・マヨネーズ:大1
・わさび:適量
具材2
・梅干し:2個
・鰹節:2g

つくり方

1. お米は固めに炊く。具材を混ぜておく。
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2. 手のひらに塩水を軽くつけ、片手にお米をのせる。真ん中にくぼみを作り具材をいれ、包み込む。
 (16796)

3. 三角になるように握る(※強く握りすぎないように)梅にはとろろ昆布、ツナマヨには海苔を巻く。
 (16798)

豆腐と若布のお味噌汁の材料

・だし汁:300g
・お味噌:大1
・豆腐:50g
・若布:ひとつまみ
・長ネギ・少々

つくり方

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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部