2016年5月31日 更新

オーブンを使わない、鍋で温めるだけで作れるクレームブリュレの作り方

【動画】今週のVEGGIE DISHESは、手作りするのには難しいイメージのクレームブリュレをヴィーガンレシピでご紹介!とっても甘くて口に入れた瞬間にパリッとした食感がきっとあなたを幸せな気分にしてくれます。しかも卵・乳製品を使わないのでとってもヘルシーなスイーツになっています!

卵・乳製品なしで作る絶品ヴィーガンクレームブリュレ

今週のレシピは、クリームブリュレです。ガスバーナーは数千円程度で売っていますし、家に1本あると何かと便利です。もちろんカラメルの部分なしでも十分美味しいですのでぜひ作ってみてくださいね。

ヴィーガンクリームブリュレの材料(4個分)

・ココナッツミルク 300g
・豆乳 200g
・きび砂糖 50g
・葛粉 30g(片栗粉などの他の澱粉でも代用可)
・粉寒天 小さじ1/2
・オレンジの皮 小さじ2(他の柑橘類でも代用可)
・バニラビーンズ 1/4本分(バニラエクストラクトなどでも代用可)

・きび砂糖 小さじ2(バーナーで炙る用)

つくり方

《1》 すべての材料を鍋に入れ、ダマができないようによく混ぜ合わせます。
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《2》 弱火にかけ、とろみがつくまで温めます。
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《3》 容器に移し、冷蔵庫で数時間ほど冷まします。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部