2015年4月8日 更新

卵・バター・牛乳不使用!アボカドを使ってつくる濃厚&ビターなチョコレートケーキ

【動画】今回のVEGGIE DISHESは、ヴィーガン仕様のチョコレートケーキをご紹介!カカオと合わせることで独特なアボカドの風味も消えて、濃厚さだけがうまく引き立ちます。

VEGGIE DISHES

今週の動画は、ヴィーガン仕様のチョコレートケーキ!チョコレートクリームは豆腐で作ることが多いですが、今回はアボカドを使って濃厚に仕上げます。カカオと合わせることで独特なアボカドの風味も消えて、濃厚さだけがうまく引き立ちます。

いつもとちょっと違うムービースタイルでお届けします!

アボカドを使ってつくるチョコレートケーキ【材料】

・チョコレートスポンジ 20cm×20cm
・小麦粉 180g
・油 50g(動画では太白白ごま油を使用)
・メープルシロップ 90g
・豆乳 200g
・カカオパウダー 40g
・ベーキングパウダー 小さじ2

・チョコレートクリーム
・アボカド 300g
・メープルシロップ 80g
・カカオパウダー 60g
・ココナッツオイル 20g
・バニラエクストラクト 少々
・シナモン 少々

つくり方

《1》チョコレートスポンジの材料を全て混ぜ合わせ、180℃で30分ほど焼きます。

《2》チョコレートクリームの材料をフードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌します。

《3》スポンジを切り、チョコレートクリームでデコレーションして出来上がり。



【VEGGIE DISHES(ベジーディッシーズ)とは?】
ヴィーガン&オーガニックに拘った野菜料理を紹介する番組です。ヴィーガンとは植物性の食材のみ(穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など)で料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます!
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部