VEGGIE DISHES
via youtu.be
今回のレシピは、皮もまるごと煮出してつくる野菜のダシ(ベジブロス)で、食材本来の味がしっかり伝わる根菜スープをつくります。油も使わず、味付けは塩のみで、私も普段から食べているレシピです。
根菜スープ 材料
・たまねぎ 200g
・かぼちゃ 100g
・人参 100g
・さつまいも 100g
・ごぼう 100g
・水 1000g
・塩 適量
・かぼちゃ 100g
・人参 100g
・さつまいも 100g
・ごぼう 100g
・水 1000g
・塩 適量
つくり方
《1》全ての材料を鍋に入れ、沸騰するまで中火にかけます。
《2》沸騰したら弱火にして野菜に火が通るまで弱火にかけます。
《3》塩で味を整えます。
【VEGGIE DISHES(ベジーディッシーズ)とは?】
ヴィーガン&オーガニックに拘った野菜料理を紹介する番組です。ヴィーガンとは植物性の食材のみ(穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など)で料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます!
《2》沸騰したら弱火にして野菜に火が通るまで弱火にかけます。
《3》塩で味を整えます。
【VEGGIE DISHES(ベジーディッシーズ)とは?】
ヴィーガン&オーガニックに拘った野菜料理を紹介する番組です。ヴィーガンとは植物性の食材のみ(穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など)で料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます!
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