2017年2月9日 更新

しっとりサクサク。色々な食感が楽しめる焼きりんごとビターチョコのジャーケーキ♪

【動画】焼きりんごとチョコケーキが1つになったジャーケーキ♪お砂糖の甘さが溶け込んだりんごをビターチョコで 作った生地の中に入れて、しっとりサクサクに焼きあがったら食感が楽しいナッツをトッピングして召し上げれ!

おいしいりんご選びからはじめたい!!

料理が苦手な人でもおいしく、オシャレに作れちゃうジャーケーキ♪

今回は焼きりんごにキャラメルやナッツをトッピングした、チョコケーキを作ってみました!!

ビターチョコの濃厚な生地の中に、大きな焼きりんごを入れたしっとりとしたチョコレートケーキ。

上からあまいキャラメルソースとサクサク食感のナッツをかけて、食感を楽しみながら食べてみて下さいね!

焼きりんごとナッツのビターチョコケーキの材料(500mlの瓶1つ分)

・りんご…1個
・ココナッツオイル…小さじ1
・三温糖…小さじ2
・ブラックチョコレート…60g
・バター…40g
・卵黄…1個
・グラニュー糖…15g
・卵白…1個
・グラニュー糖(メレンゲ用)…15g
・薄力粉…10g
・ミックスナッツ…適量
・キャラメルソース…適量

つくり方

1. りんごの芯をくり抜き、中にココナッツオイル・三温糖を入れる。
2. 180度に予熱したオーブンで20分焼いて冷ましておく。
3. ボウルにチョコレート・バターを入れて湯煎にかけ、溶かしながら混ぜる。
4. 別のボウルに卵黄・グラニュー糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。
5. 3に4を加えて混ぜ合わせ、ふるった薄力粉も加えてさっくりと混ぜる。
6. 別のボウルに卵白・グラニュー糖を入れて角が立つまでしっかりとしたメレンゲを作る。  
7. 5に6のメレンゲを半量加えてしっかりと混ぜ合わせ、残り半量を加えて切るようにさっくりと混ぜる。
8. 瓶に7の生地を流し込み、真ん中に2のりんごを乗せる。
9. 耐熱皿にペーパータオルを敷き、8の瓶を乗せて熱湯を2cmほど注ぐ。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部