2015年7月7日 更新

美味しいオリーブオイルと豆腐でオープンサラダサンドのつくり方

【動画】そのままサラダとして食べてもヘルシーで美味しく、パンと合わせればおしゃれなオープンサンドに早変わり!とっても便利なレシピです。

パンにとっても合います!

今週のレシピは洋風の白和えです。オリーブオイルを使った豆腐サラダですね。とっても簡単に作れて、パンにも合うので忙しい朝や、休日にさっと作れる一品です。野菜もかさが減るので沢山食べられます。

豆腐サラダの材料(4人分)

・木綿豆腐     半丁
・人参       1/2個
・キャベツ     1/8個
・赤玉ねぎ     1/4個
・塩        小さじ2
・胡椒       少々
・オリーブオイル  15g
・酢        10g
・甘み       大さじ2

つくり方

①野菜を細かく切って、塩を半量いれる。

②木綿豆腐は水切りしないで、その他の調味料を入れてよく混ぜる。
(動画ではすり鉢ですが、フードプロセッサーでもOKです)

③①と②を合わせる。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部