2016年7月29日 更新

とろけるふわとろスフレチーズケーキのつくり方

【動画】ふわふわっととろける食感で人気の高いスフレチーズケーキをご紹介!簡単手順で美味しいチーズケーキの完成です。軽くていくらでも食べれちゃう気がするのはなぜなんでしょうか♪

ふわふわの食感!

今週は4ステップで簡単!スフレチーズケーキのご紹介です。コーンスターチがなくても片栗粉があれば大丈夫です♪型もなければココットなどに入れておうちにあるもので気軽に作ってみてくださいね!

スフレチーズケーキの材料(15㎝の底抜け型1台分)

■クリームチーズ…150g
■砂糖…20g
■卵黄…3個分
■片栗粉…大3と1/2
■牛乳…大3
■練乳…大1
■レモン汁…大1
■卵白(メレンゲ用)…3個分
■砂糖(メレンゲ用)…25g

●トッピング●
・ミント…適量
・ライム…適量
・ブルーベリー…適量
・ストロベリーパウダー…適量
・粉糖…適量

つくり方

① 【混ぜる】常温にしておいたクリームチーズと砂糖をクリーム状になるまでよく練り、続いて卵黄、片栗粉、牛乳、練乳、レモン汁を加えながらその都度よく混ぜる。
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② 【泡立てる】よく冷やしておいた卵白に砂糖を加えながらツノがへにょっと立つ程度の少々ゆるめのメレンゲをつくる(7分立て)
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③ 【合わせる】①に②を1/3ずつ加えて泡をつぶさないように混ぜ合わせる。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部