2016年11月18日 更新

しっとり濃厚♪失敗なしのニューヨークチーズケーキ♡

【動画】甘いケーキが苦手な人でも3時のおやつはこれで!!と言いたくなってしまう甘すぎず、しつこくなくいでもしっとりで濃厚なニューヨークチーズケーキ♪たくさん種類のあるチーズケーキの中でもクリームチーズをたっぷりと使うニューヨークチーズケーキですが、作るのはとっても簡単!混ぜて焼けば何度でも作りたくなるチーズケーキが完成しちゃいます。キレイなマーブル模様になるようにチーズケーキの上に絵を描いてみて下さいね♪

チーズケーキの中で1番濃厚なニューヨークチーズケーキ♪

“買って食べる”と決めつけていたものを“実は作れる!”に変える「#とことんHOMEMADE」。
今日はチーズケーキを作ります。

チーズケーキといえば、ベイクド、レア、スフレなど様々な種類がありますが、今回作ったのはニューヨークチーズケーキ。

ニューヨークチーズケーキの定義は、小麦粉を使わないで、そのレシピの半分以上がクリームチーズになることだそう。しっとり濃厚ですが、しつこくない美味しさが魅力です♩

混ぜて焼くだけで失敗がないのも嬉しいポイント。

それでは作りかたを見ていきましょう。

ニューヨークチーズケーキの材料(15センチ丸型)

・クリームチーズ:300g
・グラニュー糖:50g
・サワークリーム:35g
・全卵:155g
・バニラビーンズ:1/3本
・オレオ:85g
・ココアパウダー:少々
・バター:15g

作る前に準備しておくこと!!

・お湯を沸かしておく。
・クリームチーズは常温に出しておくか、レンジで柔らかくしておく。
・ワックスペーパーを型にあわせてカットしておく。
・バターは常温に出しておく。

つくり方

1.柔らかくなったクリームチーズをボウルに入れて混ぜる。
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2.1にグラニュー糖とバニラビーンズの種を入れる。
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3.2にサワークリームを入れて混ぜる。
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ライター

ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部