カキで作らないカキフライ!?
via youtu.be
今週のレシピは舞茸フライとヘルシーな豆腐のタルタルソースです。
大和芋とあおさに絡めて揚げる舞茸フライは、ビーガンの中でも見た目はもちろん、味・食感・香りまで「カキフライ」に似ていると言われているレシピで、ビーガン以外の方で生ものが苦手というにもぜひオススメしたい、とってもジューシーなフライです♪
タルタルソースはオイルを使わず豆腐で作っているので、フライにつけてもしつこくなく、時間がたつほど味がなじみ、美味しくなっていきますよ！
カキフライにどれだけ似ているか是非食べ比べてみて下さいね。
大和芋とあおさに絡めて揚げる舞茸フライは、ビーガンの中でも見た目はもちろん、味・食感・香りまで「カキフライ」に似ていると言われているレシピで、ビーガン以外の方で生ものが苦手というにもぜひオススメしたい、とってもジューシーなフライです♪
タルタルソースはオイルを使わず豆腐で作っているので、フライにつけてもしつこくなく、時間がたつほど味がなじみ、美味しくなっていきますよ！
カキフライにどれだけ似ているか是非食べ比べてみて下さいね。
舞茸フライとタルタルソースの材料(2人分)
＜舞茸フライ＞
・舞茸 1p
・大和芋 200g
・醤油 小さじ2
・あおさ 適量
・パン粉 適量
・揚げ油 適量
＜タルタルソース＞
・玉ねぎ 1/4
a木綿豆腐（よく水切りしたもの）1丁
a酢 25g
aメープルシロップ 45g
aマスタード 大さじ1
a塩 小さじ1.5〜2
・舞茸 1p
・大和芋 200g
・醤油 小さじ2
・あおさ 適量
・パン粉 適量
・揚げ油 適量
＜タルタルソース＞
・玉ねぎ 1/4
a木綿豆腐（よく水切りしたもの）1丁
a酢 25g
aメープルシロップ 45g
aマスタード 大さじ1
a塩 小さじ1.5〜2
つくり方
＜1＞玉ねぎをみじん切りにする。
＜2＞＜タルタルソースの材料＞のaを全てフードプロセッサーに入れ滑らかになるまで混ぜる。
＜3＞＜1＞と＜2＞を混ぜ合わせておく。
＜4＞舞茸を小さく裂く。
ビデリシャス編集部
