カキで作らないカキフライ!?
via youtu.be
今週のレシピは舞茸フライとヘルシーな豆腐のタルタルソースです。
大和芋とあおさに絡めて揚げる舞茸フライは、ビーガンの中でも見た目はもちろん、味・食感・香りまで「カキフライ」に似ていると言われているレシピで、ビーガン以外の方で生ものが苦手というにもぜひオススメしたい、とってもジューシーなフライです♪
タルタルソースはオイルを使わず豆腐で作っているので、フライにつけてもしつこくなく、時間がたつほど味がなじみ、美味しくなっていきますよ!
カキフライにどれだけ似ているか是非食べ比べてみて下さいね。
大和芋とあおさに絡めて揚げる舞茸フライは、ビーガンの中でも見た目はもちろん、味・食感・香りまで「カキフライ」に似ていると言われているレシピで、ビーガン以外の方で生ものが苦手というにもぜひオススメしたい、とってもジューシーなフライです♪
タルタルソースはオイルを使わず豆腐で作っているので、フライにつけてもしつこくなく、時間がたつほど味がなじみ、美味しくなっていきますよ!
カキフライにどれだけ似ているか是非食べ比べてみて下さいね。
舞茸フライとタルタルソースの材料(2人分)
<舞茸フライ>
・舞茸 1p
・大和芋 200g
・醤油 小さじ2
・あおさ 適量
・パン粉 適量
・揚げ油 適量
<タルタルソース>
・玉ねぎ 1/4
a木綿豆腐(よく水切りしたもの)1丁
a酢 25g
aメープルシロップ 45g
aマスタード 大さじ1
a塩 小さじ1.5〜2
・舞茸 1p
・大和芋 200g
・醤油 小さじ2
・あおさ 適量
・パン粉 適量
・揚げ油 適量
<タルタルソース>
・玉ねぎ 1/4
a木綿豆腐(よく水切りしたもの)1丁
a酢 25g
aメープルシロップ 45g
aマスタード 大さじ1
a塩 小さじ1.5〜2
つくり方
<1>玉ねぎをみじん切りにする。
<2><タルタルソースの材料>のaを全てフードプロセッサーに入れ滑らかになるまで混ぜる。
<3><1>と<2>を混ぜ合わせておく。
<4>舞茸を小さく裂く。