コシのある平打ち麺で、しっかりとした食感を楽しめる♪
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プリっとして歯切れのいい平打ち麺「フェットチーネ」
ほうれん草を練り込んでほんのり野菜の香りが♪
グリーンの麺と真っ赤なトマトソースは、味も見た目も相性バッチリです！
ほうれん草を練り込んでほんのり野菜の香りが♪
グリーンの麺と真っ赤なトマトソースは、味も見た目も相性バッチリです！
ほうれん草のフェットチーネの材料(2人分)
＜フェットチーネ＞
・ほうれん草...30ｇ
a 強力粉...120ｇ
a 溶き卵...30ｇ
a 塩...ひとつまみ
・ほうれん草...30ｇ
a 強力粉...120ｇ
a 溶き卵...30ｇ
a 塩...ひとつまみ
＜トマトソース＞
・オリーブオイル...大さじ１
・にんにく(みじん切り)...1片
・玉ねぎ(みじん切り)...100ｇ
・トマト缶(カット)...300ｇ
・塩・こしょう...各少々
・オリーブオイル...大さじ１
・にんにく(みじん切り)...1片
・玉ねぎ(みじん切り)...100ｇ
・トマト缶(カット)...300ｇ
・塩・こしょう...各少々
・モッツァレラチーズ...1個
・パルメザンチーズ...適量
・パルメザンチーズ...適量
下準備
・にんにく、玉ねぎをみじん切りにしておく。
つくり方
1. ほうれん草はくたくたになるまで柔らかく茹でたら冷水にとる。水気を切り細かくみじん切りにしてペースト状にする。
2. aと1を混ぜ合わせ、滑らかになるまでこねて、ラップで包んで常温で20分寝かせる。
＊ほうれん草がダマになっても大丈夫です。
＊ほうれん草がダマになっても大丈夫です。
3. フライパンでオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが出るまで炒めたら、玉ねぎを加えてさらに炒める。
4. トマト缶・塩・こしょうを加え、半量になるまで弱火で煮詰める。
5. 2に打ち粉(分量外の薄力粉)をして平たく伸ばし、パスタマシーンで生地の厚みを徐々に薄くしていく。
※数回繰り返すとほうれん草がキレイに混ざります。
※数回繰り返すとほうれん草がキレイに混ざります。
ビデリシャス編集部
