2015年8月22日 更新

調理器具はルクルーゼだけ!鍋ひとつで楽に「肉じゃが」をつくる方法

【動画】お鍋(ルクルーゼ)一つで、肉じゃがの完成!素材の水分を活かした無加水調理で、味も濃厚に仕上がります。煮込み段階の状態がわかるようにノンストップ動画でご紹介します!

1分間で分かるルクルーゼ・レシピ!

[材料](2〜3人分)

★ 作業時間目安:10分。煮込み時間目安:25分)

▶︎お肉
・牛肉こまぎれ:200g

▶︎あらかじめ食べやすい大きさに切っておいた野菜
・じゃがいも:3個分
・人参:1本分
・玉ねぎ:1個分
・きぬさや:5〜6本

▶︎調味料
・醤油:大さじ3
・酒:大さじ3
・砂糖:大さじ2

[作り方]

1:牛肉を炒める
ルクルーゼで、油をひかずに牛肉を中火で炒める。

2:野菜と調味料を加え煮込む
牛肉に火が通ったら取り出し、ルクルーゼに野菜を入れ、その上に取り出した牛肉を乗せ­る。

調味料を上から加え、蓋をして弱火で25分煮込んで完成。
※ ホクホク崩れるやわらかさがお好みの場合は30~40分煮込んでもOK
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部