2016年5月28日 更新

暑い日でもさっぱり食べられるトロッと食感のマンゴープリン♪

【動画】今回はトロ~っとした食感がおいしい色鮮やかなマンゴープリンです。暑い日は自然とさっぱりしたものが食べたくなりますよね。デザートに生クリームにチョコたっぷりもおいしいですが、暑い日に食べるには少し重い。そんな時はさっぱりだけどマンゴーの味をしっかりと味わえるマンゴープリンがオススメです!今年の夏のデザートにぜひ作ってみて下さいね。

さっぱり!夏のデザート!!

今週のレシピはマンゴープリンです。

寒天と葛粉で作る体に優しいスイーツです。作る際に、先に寒天を混ぜた液体を火にかけて沸騰させてから、水で溶かした葛粉をいれると失敗なく作れます。マンゴーの他に、バナナや桃、みかんなどで応用できるのでアレンジしてみてください♪

マンゴープリンの材料(3~4人分)

・マンゴー      200g
・ココナッツミルク   200g
・豆乳        100g
・砂糖        60g
・寒天        小さじ1/2
・葛粉        12g   
・水         大さじ2
aマンゴー      100g
a水         25g
 

つくり方

<1>マンゴーとココナッツミルクをフードプロセッサーにかける。
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<2>鍋に寒天、豆乳、砂糖をいれ沸騰するまで火にかける。
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<3>葛粉、水を合わせよく溶いたものを<2>にいれトロッとさせて火を止める。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部